Adiós, Jan Longone, investigadora que corrigió la historia gastronómica de EE.UU
La historiadora de la gastronomía Jan Longone ha fallecido a los 89 años. Sus aportaciones a la historia y a la historiografía gastronómica son ejemplares
Barras de bar y sitios con estrella Michelín. Restaurantes y bares que son joyas de la gastronomía encontradas por nuestros periodistas.
El juicio de París: la cata a ciegas que cambió el mundo del vino
Así fue y así se contó la cata a ciegas que puso a los vinos americanos a la altura de los vinos franceses. Una historia con giros de guion, medias verdades y adaptaciones cinematográficas poco fieles a la realidad
Juan Mari Arzak, 'aita' de la Nueva Cocina Vasca, cumple 80 años
El cocinero Juan Mari Arzak cumple ocho décadas con la pasión intacta. Es historia viva de la gastronomía
Javier Torres: "No dijimos sí a Cap Roig hasta vernos preparados"
La oferta gastronómica del festival del Cap Roig recae este año en los hermanos Torres. Javier Torres explica su estreno
Muere Diana Kennedy, divulgadora y autoridad de la cocina mexicana, a los 99 años
Ha fallecido Diana Kennedy (1923-2022), una de las máximas autoridades en el patrimonio culinario y gastronómico de México, autora de libros de cocina, documentalista y divulgadora incansable
La cocinera y autora superventas Maria Nicolau publica su libro Cocina o Barbarie en castellano
La cocinera María Nicolau ha declarado la guerra a los malos hábitos de la alimentación. Su primer libro se mantiene en las listas superventas en catalán, y por fin se publica en castellano con prólogo de Dabiz Muñoz
Ángel León: "Tenemos un conocimiento muy primitivo del mar"
The World's 50 Best Restaurants premia la sostenibilidad de Aponiente, el restaurante liderado por Ángel León en el Puerto de Santa María (Cádiz)
Estos son los 5 mejores restaurantes del mundo según los 50 Best Restaurant
The World’s 50 Best Restaurant ha anunciado su nueva lista 2022. Los cinco mejores restaurantes del mundo son Geranium, Central, Disfrutar, DiverXo y Pujol
Esta es la lista completa de The World's 50 Best Restaurants 2022
The World's 50 Best Restaurants. Ránking de los 50 mejores restaurantes del mundo de esta lista de reconocimiento internacional, patrocinada por San Pellegrino
Muka, la nueva cocina de rescoldo y brasas de Aduriz en el Kursaal (San Sebastián)
En una tierra de grandes parrilleros como es Euskadi, Andoni Luis Aduriz se atreve a explorar nuevos caminos del fuego aprovechando rescoldos, brasas, humo y cenizas
