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La mejor camarera del año de España es Mireia Riba, según el jurado profesional de Alimentaria 2022

  • Carmen Alcaraz del Blanco
  • 07/04/2022

Cuatro candidatos han disputado la final de Mejor Camarero del Año, celebrado en Alimentaria 2022. La ganadora forma parte del restaurante Bages 964 Oller del Mas

Mireia Riba, ganadora de Mejor Camarero del Año 2022, en Alimentaria & Hostelco

Lecciones de cocina vegetal con Víctor Quintillà (Lluerna*)

  • Óscar Gómez
  • 06/04/2022

El cocinero del restaurante Lluerna nos da las claves para cocinar con verduras y triunfar. Tiempos, técnicas, trucos y cuál es la mejor forma tras la cocción para poderlas conservar

Víctor Quintillà, chef del restaurante Lluerna con una Estrella Michelin en Santa Coloma de Gramanet / Foto: Lena Prieto (Hule y Mantel)

"La textura es el sabor más importante", Andoni Luis Aduriz (Mugaritz**)

  • Pilar Salas / Efe
  • 03/04/2022

La nueva temporada de Mugaritz, los proyectos que vienen y las dos décadas de creatividad radical, entre los temas versados por Andoni Luis Aduriz, chef de un dos estrellas Michelin

Andoni Luis Aduriz fotografiado en la Tasquita de Frente / Foto: EFE/Rodrigo Jiménez

Berryland Cidery, la bodega de Ucrania que no pudo asistir a la feria de vinos naturales Vella Terra

  • Laia Antúnez
  • 02/04/2022

Vitalli Karvyha, responsable de esta sidrería ucraniana destruida por un bombardeo aéreo de las tropas rusas, está refugiado en Italia. Su producción de sidras e hidromiel ha sido saqueada y destrozada

Sidras de la bodega Berryland Cidery de Ucrania / Foto: Cortesía de Vella Terra

"Nunca he fracasado". Dabiz Muñoz a la máxima potencia en Madrid Fusión 2022

  • 30/03/2022

Dabiz Muñoz se ha enfrentado en Madrid Fusión a las preguntas del público y se ha mostrado seguro y transparente. Dabiz Muñoz en su máxima potencia

Dabiz Muñoz en Madrid Fusión 2022 / Foto: MF

La coreana Haemin Song (Mugaritz), elegida mejor sumiller de Euskadi 2022

  • Redacción Hule y Mantel
  • 29/03/2022

La sumiller representará a Euskadi en el concurso de la Unión de Asociaciones de Sumilleres de España para distinguir al Mejor Sumiller de 2022, que se celebrará en el Salón Gourmets de Madrid, a finales de abril

La sumiller Haemin Song (Mugaritz) / Foto: Instagram

Xune Andrade, el cocinero de San Feliz

  • Óscar Gómez
  • 22/03/2022

En Monte, en la aldea de San Feliz (Asturias), Xune Andrade cocina el entorno desde la delicadeza y la dedicación. "Si eres feliz, se nota en la cocina"

Xune Andrade / Foto: Monte San Feliz - Sara Castaño

¿Por qué Diego Cabrera es el hombre del momento en el mundo de la coctelería?

  • Laia Antúnez
  • 21/03/2022

Diego Cabrera es uno de los cien mejores cocteleros del mundo y un profesional imparable. Hablamos con él para descubrir todos sus proyectos.

Diego Cabrera / Foto: Instagram

Todas las películas gastronómicas del Festival de Cine de Málaga

  • Redacción Hule y Mantel
  • 20/03/2022

Cinema Cocina, sección oficial del festival más importante de cine español, proyecta del 18 al 24 de marzo en competición los cortos y documentales gastronómicos más relevantes

Fotograma de "La cuina dels homes" (2022) de Sílvia Subirós. Todas las películas gastronómicas del Festival de Cine de Málaga

La Academia Internacional de Gastronomía premia la trayectoria de Martín Berasategui y Josep Roca

  • Redacción Hule y Mantel
  • 18/03/2022

Lucía Freitas y Jordi Butrón son otros de los representantes españoles galardonados en estos premios de alcance internacional

Joan Roca y Martín Berasategui, premiados por la Academia Internacional de Gastronomía / Foto: Real Academia de Gastronomía
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