Seguiremos escribiendo gastronomía
COLUMNA | Sobre el nuevo libro 'Escribir Gastronomía' (Col&Col), la dificultad para seguir escribiendo y los nuevos espacios periféricos que proponen otras reflexiones
Libros
Literatura en torno a la gastronomía española, europea y mundial: libros, recetas y mucho más
Rodrigo de la Calle y su libro sobre los escabeches: "Se habían arrinconado de manera vil"
El chef madrileño y Diana Díaz, jefa de cocina de El Invernadero, firman este libro que rinde homenaje a una de las salsas más populares de nuestra gastronomía
El chef Sergio Ortiz de Zarate protagoniza el primer volumen de un adictivo cómic gastronómico
Un thriller donde hay acción, violencia, mucha intriga y, por supuesto, recetas. Además, "el cocinero de las mareas" nos da algunos consejos para elaborar buenas salsas
‘Madrid Gastro: La Nueva Movida’: el libro que retrata la revolución culinaria madrileña
La Academia Madrileña de Gastronomía vuelve a publicar este libro que documenta la efervescencia gastronómica de la capital, con una versión revisada y traducida al inglés
Libros gastronómicos para Sant Jordi 2025: nuevos recetarios para viajar por las cocinas del mundo
Bikinis, comida india, hummus... estos libros que acaban de llegar a las librerías nos darán ideas y nos ayudarán a ampliar nuestro recetario casero
Devórame otra vez: un recorrido literario por el canibalismo a través de cuatro libros de referencia
Entre sátira, feminismo y humor negro, estos autores analizan el canibalismo como metáfora de la dominación, el consumo y el deseo: un menú literario a base de carne humana
Sant Jordi 2025 en Barcelona: los mejores planes gastronómicos para comer (y leer) en la ciudad
Menús especiales en hoteles, pasteles y dulces inspirados en Sant Jordi, cócteles, firmas de libros gastronómicos... algunas ideas para celebrar el 23 de abril
Los 5 libros esenciales de cocina mexicana recomendados por el chef Paco Méndez (Come)
Descubrimos el libro 'México de ida y vuelta' (Planeta Gastro) de este chef mexicano establecido en Barcelona que además nos recomienda cinco títulos de lectura obligada
Qué es la crononutrición y por qué puede ayudarnos a dormir mejor
Respetar un horario regular para realizar las comidas y otras prácticas que detallamos a continuación contribuyen a que nuestro sueño sea más reparador
Cinco Tintas: la editorial de Barcelona que pone el foco en el libro gastronómico
Hablamos con Cristina Paricio, directora de esta editorial independiente, que cumple ahora su décimo aniversario para conocer cómo es su trabajo
Libros gastronómicos para regalar en San Valentín: ideas de última hora para enamorados de la cocina
Algunos recién llegados y otros que ya llevan algunos meses en las librerías, estos libros vinculados con el comer son perfectos para regalar o regalarse
Cómo descongelar comida preparada y calentar todo tipo de platos, según los especialistas
Descongelar productos y platos preparados puede ser una tarea sencilla, pero seguimos algunas pautas para aprovecharlo de la mejor manera posible
Gastón Acurio presenta La Mar en el renovado Yakumanka de Barcelona: el ceviche que enamoró al mundo
El chef peruano abrirá restaurante en Madrid y mientras reúne a los grandes chefs catalanes para presentar su libro 'La Mar Cebichería' (Catapulta Editores)
Sobre la gentrificación en el mundo del vino | Vino y Mantel, con Santi Rivas
PODCAST | En el episodio 3x08 del vídeo podcast 'Vino y Mantel' volvemos a entrevistar a Santi Rivas de Colectivo Decantado para hablar de su segundo libro: 'Vinos gentrificados'
'Panettones y brioches', el nuevo libro de Daniel Jordà: "No tengo secretos, hay que ser generoso"
ENTREVISTA | Conversamos con el pastelero barcelonés sobre este libro, editado por Larousse, con el que puedes elaborar un buen 'panettone' en tu propia casa
El nuevo libro del charcutero Xesc Reina: 'Porca miseria', el cerdo más allá de la carne
Fue rechazado por varias editoriales hasta encontrarse con ColandCol, ahora ha alcanzado el segundo puesto de los libros de gastronomía más vendidos en Amazon
Oficios para el recuerdo: labores vinculadas con la gastronomía que no deben caer en el olvido
El libro del etnógrafo Eugenio Monesma, editado por Lunwerg, reúne un centenar de oficios que nos hacen viajar a la España rural de nuestros abuelos
Jose Carlos García: “Tenía claro que quería un restaurante, pero también formar una familia"
El primer chef en obtener una estrella Michelin en la provincia de Málaga presenta su libro 'Raíces Andaluzas'. Hablamos con él en Las Noches Mágicas de Montagud Editores
El chef José Andrés publica el nuevo libro 'Change the Recipe': a la venta en abril de 2025
El cocinero asturiano afincado en Estados Unidos publicará este libro, que es una recopilación de sus "lecciones de vida", con el sello Ecco de la editorial HarperCollins
Dos artículos de Hule y Mantel en 'Escribir gastronomía 2023': las mejores lecturas del año
El libro de la editorial independiente ColandCol reúne 27 textos publicados en medios de España y Latinoamérica. Hablamos con una de sus editoras, Lakshmi Aguirre
