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Libros

Literatura en torno a la gastronomía española, europea y mundial: libros, recetas y mucho más

‘Madrid Gastro: La Nueva Movida’: el libro que retrata la revolución culinaria madrileña

La Academia Madrileña de Gastronomía vuelve a publicar este libro que documenta la efervescencia gastronómica de la capital, con una versión revisada y traducida al inglés

Imagen del libro 'Madrid Gastro: La Nueva Movida' editado por Abalon Books / Cedida

Libros gastronómicos para Sant Jordi 2025: nuevos recetarios para viajar por las cocinas del mundo

Bikinis, comida india, hummus... estos libros que acaban de llegar a las librerías nos darán ideas y nos ayudarán a ampliar nuestro recetario casero

Uno de los libros gastronómicos editados por Cinco Tintas / SIMÓN SÁNCHEZ

Devórame otra vez: un recorrido literario por el canibalismo a través de cuatro libros de referencia

Entre sátira, feminismo y humor negro, estos autores analizan el canibalismo como metáfora de la dominación, el consumo y el deseo: un menú literario a base de carne humana

Ilustración de Clara-Iris Ramos para el libro '¿Y si nos replanteamos el canibalismo?' de Albert Pijuan / Cedida

Sant Jordi 2025 en Barcelona: los mejores planes gastronómicos para comer (y leer) en la ciudad

Menús especiales en hoteles, pasteles y dulces inspirados en Sant Jordi, cócteles, firmas de libros gastronómicos... algunas ideas para celebrar el 23 de abril

El croissant dragón de Sant Jordi en la histórica Pastisseria Brunells de Barcelona / Cedida

Los 5 libros esenciales de cocina mexicana recomendados por el chef Paco Méndez (Come)

Descubrimos el libro 'México de ida y vuelta' (Planeta Gastro) de este chef mexicano establecido en Barcelona que además nos recomienda cinco títulos de lectura obligada

Diversas masas para elaborar tortillas, fotografía del libro de Paco Méndez / Cedida

Qué es la crononutrición y por qué puede ayudarnos a dormir mejor

Respetar un horario regular para realizar las comidas y otras prácticas que detallamos a continuación contribuyen a que nuestro sueño sea más reparador

Mujer desayunando un bol de porridge y frutas / Canva / Qué es la crononutrición y por qué puede ayudarnos a dormir mejor

Cinco Tintas: la editorial de Barcelona que pone el foco en el libro gastronómico

Hablamos con Cristina Paricio, directora de esta editorial independiente, que cumple ahora su décimo aniversario para conocer cómo es su trabajo

Cristina Paricio con uno de los libros de Cinco Tintas / SIMÓN SÁNCHEZ

Libros gastronómicos para regalar en San Valentín: ideas de última hora para enamorados de la cocina

Algunos recién llegados y otros que ya llevan algunos meses en las librerías, estos libros vinculados con el comer son perfectos para regalar o regalarse

Libro con corazones de San Valentín / Canva

Cómo descongelar comida preparada y calentar todo tipo de platos, según los especialistas

Descongelar productos y platos preparados puede ser una tarea sencilla, pero seguimos algunas pautas para aprovecharlo de la mejor manera posible

Diversos alimentos congelados en recipientes / Foto: Canva

Gastón Acurio presenta La Mar en el renovado Yakumanka de Barcelona: el ceviche que enamoró al mundo

Actualidad
Iker Morán
01/02/2025

El chef peruano abrirá restaurante en Madrid y mientras reúne a los grandes chefs catalanes para presentar su libro 'La Mar Cebichería' (Catapulta Editores)

El chef Gastón Acurio con el equipo del restaurante Yakumanka / Cedida

Sobre la gentrificación en el mundo del vino | Vino y Mantel, con Santi Rivas

PODCAST | En el episodio 3x08 del vídeo podcast 'Vino y Mantel' volvemos a entrevistar a Santi Rivas de Colectivo Decantado para hablar de su segundo libro: 'Vinos gentrificados'

Santi Rivas y Òscar Soneira en el episodio 3x08 del vídeo podcast 'Vino y Mantel' / Vino y Mantel

'Panettones y brioches', el nuevo libro de Daniel Jordà: "No tengo secretos, hay que ser generoso"

ENTREVISTA | Conversamos con el pastelero barcelonés sobre este libro, editado por Larousse, con el que puedes elaborar un buen 'panettone' en tu propia casa

Daniel Jordà en su obrador con su nuevo libro ‘Panettones y brioches’ / Òscar Gómez

El nuevo libro del charcutero Xesc Reina: 'Porca miseria', el cerdo más allá de la carne

Fue rechazado por varias editoriales hasta encontrarse con ColandCol, ahora ha alcanzado el segundo puesto de los libros de gastronomía más vendidos en Amazon

El charcutero Xesc Reina / Cedida

Oficios para el recuerdo: labores vinculadas con la gastronomía que no deben caer en el olvido

El libro del etnógrafo Eugenio Monesma, editado por Lunwerg, reúne un centenar de oficios que nos hacen viajar a la España rural de nuestros abuelos

Pastor pasturando ovejas / Foto: Canva / Oficios para el recuerdo: labores vinculadas con la gastronomía que no deben caer en el olvido

Jose Carlos García: “Tenía claro que quería un restaurante, pero también formar una familia"

El primer chef en obtener una estrella Michelin en la provincia de Málaga presenta su libro 'Raíces Andaluzas'. Hablamos con él en Las Noches Mágicas de Montagud Editores

El chef Jose Carlos García en Las Noches Mágicas de Montagud Editores / Cedida

El chef José Andrés publica el nuevo libro 'Change the Recipe': a la venta en abril de 2025

El cocinero asturiano afincado en Estados Unidos publicará este libro, que es una recopilación de sus "lecciones de vida", con el sello Ecco de la editorial HarperCollins

El chef José Andrés con la portada del libro 'Change the Recipe' / Foto: José Andrés 'Longer Tables' / Hule y Mantel

Dos artículos de Hule y Mantel en 'Escribir gastronomía 2023': las mejores lecturas del año

El libro de la editorial independiente ColandCol reúne 27 textos publicados en medios de España y Latinoamérica. Hablamos con una de sus editoras, Lakshmi Aguirre

El libro 'Escribir gastronomía 2023' de la editorial ColandCol / Foto cedida

'Gastrosimbología': el libro que revela los significados ocultos en la gastronomía judía

Javier Zafra analiza en su segundo libro la riqueza simbólica y cultural de la mesa judía, una cocina que ha dejado poso en elaboraciones dulces y saladas de la Península Ibérica

Mesa con platos de la gastronomía judía / Foto: Red Juderías España

Libros gastronómicos para Sant Jordi 2024: 6 restaurantes (y un bar) que son una institución

Clásicos o contemporáneos, estos restaurantes han conseguido convertirse en referentes gastronómicos y además tienen su propio libro

El libro '10 anys, 10 receptes: un llibre de les receptes més icòniques de Casa Xica' / Foto cedida

Sant Jordi 2024 en Barcelona: los mejores planes gastronómicos para comer en la ciudad

Firmas de libros gastronómicos, menús especiales en hoteles y pasteles y elaboraciones muy dulces son nuestras propuestas para celebrar el 23 de abril

La rosa de chocolate de La Pastisseria / Foto: Instagram / Sant Jordi 2024 en Barcelona: los mejores planes gastronómicos para comer en la ciudad

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