ENTREVISTA | Hablamos con la escritora estadounidense que publica 'Desde mi escritorio' (Col&Col Ediciones), una colección de ensayos sobre cómo la comida afecta a todas las esferas de nuestra vida
Conocido como The Pasta Man, este cocinero presenta su libro 'Pasta Masterclass' (Cinco Tintas) y nos da trucos para elaborar este manjar italiano en nuestra cocina
Ana Luisa Islas nos ofrece una visión muy íntima de 'Mejor oler a mar', el libro de ensayos gastronómicos que publica con la editorial Col&Col, coincidiendo con el Día de Muertos
Los antropólogos extremeños David Conde y Lorenzo Mariano homenajean en este libro la memoria de mujeres y hombres que desde sus cocinas resistieron al régimen franquista
Para optar a la beca, impulsada por la editorial ColandCol y la Residencia Literaria 1863, se debe presentar una propuesta de proyecto antes del 15 de septiembre
El libro 'Escribir gastronomía 2022' (ColandCol), editado por Lakshmi Aguirre y Marc Casanovas, reúne textos publicados en medios de España y Latinoamérica
Nuestro colaborador Òscar Gómez publica el librito 'Els pèsols' que supone el volumen 75 de la colección 'Productes de Mercat' (Sd.edicions). Un pequeño homenaje a los guisantes
Nuestro sumiller de cabecera nos recomienda algunos libros sobre el vino que no pueden faltar en nuestra biblioteca. 7 títulos que nos ayudarán a catar y a saborear nuestra bodega mucho mejor
El libro 'No soc un dels vostres' de Marc Casanovas narra la historia de Àlex Montiel que no quiso ser un chef al uso y prefirió dejar la alta cocina y su restaurante L'Aram
ENTREVISTA | Charlamos con el cocinero y escritor Xesco Bueno sobre cocina, identidad, presente, futuro y memoria. Publica el libro ‘La cuina dels altres catalans’ con 100 recetas
Desde el vínculo entre historia y gastronomía hasta las recetas de las películas favoritas de los más pequeños, estos 5 libros para niños y niñas no pueden faltar en nuestra biblioteca
El pastelero acaba de publicar 'Jon Cake, las tartas de queso más gourmet' (Planeta Gastro) y le hemos pedido que nos descubra sus libros de cabecera vinculados con la pastelería
ENTREVISTA | El panadero de Nou Barris nos recibe de madrugada en su obrador para conversar sobre masas, susurros, el oficio de panadero y su nuevo libro ‘Panes. La magia de Daniel Jordà’
"El Libro de los Vinos de Jerez" (Almuzara) de César Saldaña ha despertado el interés y la admiración de nuestro sumiller Òscar Soneira. Nos cuenta por qué deberíamos leerlo
Hablamos con la cocinera Nina Olsson que, tras cerrar el único restaurante sueco de Barcelona, Pappa Sven, acaba de lanzar su libro "Cocina Nórdica" (Planeta Gastro)
Llega a las librerías el último volumen de Bullipedia, "Civilizaciones antiguas". Su coordinadora histórica, Sandra Lozano, nos brinda una entrevista amena que abre el apetito de la curiosidad histórica más ancestral
Las cocineras Chori Agamez y Heidy Pinto, guardianas de una cultura gastronómica ancestral, escribieron este libro sobre los envueltos, pura cocina popular de Colombia
La nueva Nobel Annie Ernaux captó en "Mira las luces, amor mío" lo invisible pero descarnado de los supermercados y sus usuarios con un retrato a Alcampo
Ha fallecido Diana Kennedy (1923-2022), una de las máximas autoridades en el patrimonio culinario y gastronómico de México, autora de libros de cocina, documentalista y divulgadora incansable
