ENTREVISTA | Hablamos con la cocinera, escritora y comunicadora Maria Nicolau sobre su último libro, pero también sobre cocina, política y el papel de la prensa gastronómica
En el libro 'Carme Ruscalleda. La sartén por el mango' (RBA Libros) descubrimos algunos consejos de la chef catalana para preparar croquetas y otras recetas
El libro 'La salud de tu piel está en lo que comes' (Zenith) de la experta Paula Martín Clares nos da claves para cuidar nuestra piel a partir de la alimentación
La Academia Iberoamericana de Gastronomía publica el libro 'El yogur en la gastronomía del siglo XXI' que repasa la historia de este alimento y reúne diversas recetas
El chef Eugeni de Diego publica en el libro 'Cocina como la Mamma' (Planeta Gastro) sus esenciales de la gastronomía italiana recreados en la carta de Lombo
El volumen ofrece un extenso recorrido por la historia del vino, desde las civilizaciones más antiguas hasta la revolución enológica de finales del siglo XX
Una guía cafetera, un viaje por el mundo del queso artesano, un clásico sobre los sabores... estos títulos se alejan de la literatura culinaria más mediática
ENTREVISTA | Hablamos con la escritora estadounidense que publica 'Desde mi escritorio' (Col&Col Ediciones), una colección de ensayos sobre cómo la comida afecta a todas las esferas de nuestra vida
Conocido como The Pasta Man, este cocinero presenta su libro 'Pasta Masterclass' (Cinco Tintas) y nos da trucos para elaborar este manjar italiano en nuestra cocina
Ana Luisa Islas nos ofrece una visión muy íntima de 'Mejor oler a mar', el libro de ensayos gastronómicos que publica con la editorial Col&Col, coincidiendo con el Día de Muertos
Los antropólogos extremeños David Conde y Lorenzo Mariano homenajean en este libro la memoria de mujeres y hombres que desde sus cocinas resistieron al régimen franquista
Para optar a la beca, impulsada por la editorial ColandCol y la Residencia Literaria 1863, se debe presentar una propuesta de proyecto antes del 15 de septiembre
El libro 'Escribir gastronomía 2022' (ColandCol), editado por Lakshmi Aguirre y Marc Casanovas, reúne textos publicados en medios de España y Latinoamérica
Nuestro colaborador Òscar Gómez publica el librito 'Els pèsols' que supone el volumen 75 de la colección 'Productes de Mercat' (Sd.edicions). Un pequeño homenaje a los guisantes
Nuestro sumiller de cabecera nos recomienda algunos libros sobre el vino que no pueden faltar en nuestra biblioteca. 7 títulos que nos ayudarán a catar y a saborear nuestra bodega mucho mejor
El libro 'No soc un dels vostres' de Marc Casanovas narra la historia de Àlex Montiel que no quiso ser un chef al uso y prefirió dejar la alta cocina y su restaurante L'Aram
ENTREVISTA | Charlamos con el cocinero y escritor Xesco Bueno sobre cocina, identidad, presente, futuro y memoria. Publica el libro ‘La cuina dels altres catalans’ con 100 recetas
Desde el vínculo entre historia y gastronomía hasta las recetas de las películas favoritas de los más pequeños, estos 5 libros para niños y niñas no pueden faltar en nuestra biblioteca
El pastelero acaba de publicar 'Jon Cake, las tartas de queso más gourmet' (Planeta Gastro) y le hemos pedido que nos descubra sus libros de cabecera vinculados con la pastelería
ENTREVISTA | El panadero de Nou Barris nos recibe de madrugada en su obrador para conversar sobre masas, susurros, el oficio de panadero y su nuevo libro ‘Panes. La magia de Daniel Jordà’