Así fue el Paradiso Sustainability Summit 2025: coctelería y conciencia en un mismo vaso
CRÓNICA | El evento, que contó con algunos de los mejores bares del mundo, dejó interesantes reflexiones sobre la sostenibilidad en el sector de la hospitalidad
Medioambiente
Información, noticias, reportajes, artículos, estudios, investigaciones y columnas de opinión sobre medioambiente, sostenibilidad, crisis climática, ecología, transición ecológica, reto demográfico, contaminación, economía circular, reciclaje, medidas climáticas, políticas climáticas, ONU, objetivos y metas de desarrollo sostenible, agenda, océanos, reforestación, alimentación sostenible...
Nueva ley contra el desperdicio alimentario: puntos clave, sanciones y reacciones en la hostelería
Las empresas que no contribuyan al cumplimiento de la Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario recibirán sanciones de hasta 100.000 euros
Restaurantes ganadores del Premio Sol Sostenible: gastronomía para comer y no comernos el planeta
Cuatro restaurantes recibieron el Premio Sol Sostenible, reconociéndolos como espacios gastronómicos que buscan dejar una menor huella de carbono en el planeta
Cómo implementar un plan de gestión de residuos en tu restaurante
Para cumplir con la legislación vigente en relación a los residuos comerciales, los restaurantes deben aplicar medidas que desgranamos
Se presenta la nueva Barcelona Slow Food Guide 2025: 101 restaurantes de cocina responsable
La quinta edición de esta guía crece en número de restaurantes, amplía el territorio con la inclusión de algunas comarcas vecinas y clasifica en nuevas categorías
El cambio climático pone en jaque al sector del cava: cómo afecta la sequía
A pesar de que las previsiones de ventas de cava son buenas, la sequía está limitando la producción y empuja a Freixenet y Segura Viudas a afrontar un ERTE
¿Hay riesgos alimentarios en el consumo de pescado por el vertido de pellets de plástico?
El ministro Luis Planas afirma que no hay riesgo alimentario, mientras que investigadores alertan de que es perjudicial que estos plásticos entren en la cadena trófica
La Unesco pide a España un informe sobre Doñana y medidas para revertir su deterioro
Antes del 1 de diciembre de 2024, se debe presentar un informe sobre el estado de conservación del Parque Nacional, ya que podría entrar en la Lista del Patrimonio Mundial en Peligro
Los posos de café también sirven para producir cemento
Ingenieros australianos han utilizado posos de café tostado para producir un hormigón 30% más resistente, según un estudio pionero de la Universidad RMIT
La chef turca Ebru Baybara gana el Basque Culinary World Prize 2023
El jurado, presidido por Joan Roca, entregado menciones especiales a otras dos mujeres, la británica Nicole Pisani y a la noruega Heidi Bjerkan
Los productores de fresa rechazan el boicot de los ecologistas alemanes que quieren salvar Doñana
El sector asegura cumplir con las reglas y que los escrúpulos ante la desecación del parque nacional esconden intereses comerciales
El cava puede mejorar adaptándose al cambio climático, según un estudio del CSIC
La investigación recoge diversas técnicas que permitirán adaptar el viñedo al aumento de las temperaturas y además mejorar el vino base para elaborar cava
La FAO distingue a tres regiones españolas como patrimonio agrícola mundial
La huerta de Valencia, el entorno olivarero del río Sénia y las montañas de León obtienen la distinción SIPAM que concede la asociación de la ONU
Espelt, los vinos ecológicos del Empordà que se cosechan en fincas antiincendios
La gestión en forma de mosaico agroforestal en la finca Mas Marès permite elaborar el vino ecológico Cala Rostella y proteger Parque Natural de Cap de Creus de posibles incendios
Bruselas reitera su amenaza a España si la Junta de Andalucía amplía los regadíos de Doñana
El comisario de Medioambiente reconoce que la responsable es la comunidad autónoma, pero solo tiene capacidad para sancionar a todo el país
La nueva vajilla reutilizable de los restaurantes McDonald's Francia que querrás llevarte a casa
Vasos y recipientes para patatas integran la vajilla reutilizable diseñada por Elium Studio que ya está disponible en los restaurantes McDonald's de Francia
Navarra recupera la uva blanca oneca, una variedad antigua que podrá cultivarse en 2024
La nueva garnacha contribuirá a la supervivencia de la agricultura tradicional en el contexto del cambio climático bajo la Denominación de Origen Navarra
Olivares Vivos: 36 aceites de oliva procedentes de fincas que preservan la biodiversidad
El proyecto Olivares Vivos, impulsado por SEO/Birdlife, acredita a aquellos productores de aceite que se implican en la recuperación de la flora y la fauna tradicional del olivar
Bruselas amenaza con sanciones económicas por la ampliación de los regadíos en Doñana
La Junta de Andalucía se queja de la falta de apoyo del Gobierno central y niega que su ley sea perjudicial para el parque nacional
El Legado: Bodegas Faustino y Norman Foster diseñan el futuro del vino
El complejo arquitectónico permitirá que los visitantes puedan disfrutar del más exclusivo conjunto de experiencias alrededor del rioja, la naturaleza y la arquitectura
- 1
- 2
