La Fundació Espigoladors, que lucha contra el desperdicio alimentario, elabora una mermelada de naranja que se reparte a entidades sociales y bancos de alimentos
Xevi Codina nos cuenta los secretos de su butifarra tradicional y repasamos el palmarés de la 8ª edición del concurso organizado por la Fundació dels Oficis de la Carn
En el barrio de Sants (Barcelona) se esconde esta tienda obrador que desde 1960 elabora bombones artesanales. Sus consejos nos enseñan a tratar los bombones con mucho amor
El acto organizado por La Boquería ha repasado la trayectoria de Fortí y de El Racó d'en Binu (Argentona), el primer restaurante en obtener dos estrellas Michelin en Cataluña
VÍDEO | Son muchas las leyendas asociadas a la elaboración, la conservación o el consumo de vino. Diez profesionales del sector de toda España desmienten algunos de estos mitos
CRÓNICA | La cocina de Nino Redruello siempre es garantía. Platos de Fismuler como el escalope o la tarta de queso son bandera, pero su carta ofrece más sorpresas. Txaber Allué comparte su crítica
La propuesta de fast food saludable del Chef Bosquet aterriza en Barcelona con un local ubicado en la calle Diputació. Él mismo nos da las claves de este nuevo restaurante
Jon Cake abre su segundo local en Barcelona, con obrador y zona de degustación, para maridar sus exitosas tartas de queso con vinos y destilados muy especiales
Nandu Jubany, a través de Jubany Events, se encarga del cátering que se servirá en la cumbre Sánchez-Macron. Entre los platos no faltan sus clásicos: canelones y croquetas
La nueva norma del Ayuntamiento de Barcelona, que se aprobará este mes, impide las macrococinas en las zonas residenciales y elimina los supermercados fantasma
Preguntamos a hosteleros de toda España sobre la campaña y el debate de las propinas. Sueldos dignos, economía sumergida y regulación son otros temas que han salido a la luz
Nuestro equipo recomienda sus restaurantes y experiencias gastronómicas favoritas de este 2022 en España. Desde alta cocina y chefs con estrella hasta casas de comidas que se entregan al producto
Harinas, masa, cocción... el pastelero Oriol Balaguer nos comparte algunos trucos y consejos indispensables para que nuestro roscón de Reyes no sea un mazacote incomible
COLUMNA | Aprovechando la reapertura de la centenaria Queviures Murria, Inés Butrón recurre a la nostalgia del mostrador de mármol y el tendero de bata gris para recordar que también hay que renovarse para no morir
En el obrador de I+Desserts (Barcelona) elaboran turrones que son una verdadera revolución. El objetivo: llamar nuestra atención hacia su proyecto de creación e investigación pastelera
El acto organizado por La Boquería ha revisado la trayectoria del alsaciano al frente de El Bulli y Neichel. El chef ha donado su colección de figuritas de cocineros al mercado
Llorens, hasta ahora principal responsable del salón Restaurama, sustituye a José Luis Bonet en el cargo de presidente del salón Alimentaria (Barcelona)