Cómo cocinar en Navidad si hay vegetarianos en la mesa: ideas fáciles y festivas
Aperitivos, entrantes y un plato principal vegetal (explicado paso a paso) para contemplar todo tipo de opciones alimentarias en nuestras mesas navideñas
Vegetariano
Alimentos, recetas y consejos sobre productos para vegetarianos: consulta toda la información
‘Carnes’ elaboradas con hongos: estas son las marcas que lideran la fiebre por las micoproteínas
Las micoproteínas, obtenidas por fermentación de hongos, encuentran su lugar en el mercado como alternativa sostenible y nutritiva a la carne tradicional
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¿A qué sabe la carne vegetal impresa en 3D en Barcelona? La utilizan chefs de renombre
Novameat ha desarrollado pollo, vacuno o pastrami totalmente vegetales gracias a una innovadora tecnología de texturización inspirada en la impresión 3D
Cómo cocinar tofu: 10 maneras de comerlo muy fáciles, ricas y creativas
Si no tienes ni idea de cómo se cocina el tofu, una saludable proteína de origen asiático, aquí encontrarás 10 formas tan exquisitas como originales de prepararlo
Dónde comer en Santiago de Compostela: 5 restaurantes vegetarianos y veganos para ponerse las botas
Más allá del pulpo y la empanada, Santiago es la ciudad española con más restaurantes 'veggies' per cápita: 5 establecimientos donde comer muy bien en plena zona vieja
Dónde comer en Barcelona: los restaurantes y aperturas que no te puedes perder esta temporada
Visitamos siete restaurantes que han abierto en Barcelona en los últimos meses: cocina tradicional, hamburguesas veganas, carne, tapas y hasta fideos chinos
La herramienta gratuita que se inspira en el Plato de Oxford y ayuda a seguir una dieta saludable
La multinacional Nestlé ha creado el Veggie Plato, una guía para potenciar el consumo de legumbres, productos vegetales y 'plant based' y darnos ideas para cocinarlos
Ni pasta ni pizza: este es el plato italiano más saludable y veggie (ideal para comer en primavera)
Esta receta típica de la isla de Sicilia tiene la berenjena como ingrediente protagonista y se sirve como antipasto o como plato principal
Bebidas vegetales: qué son, cuántos tipos hay y cuál es su consumo en España
Cada vez existen más bebidas vegetales que funcionan como sustitutas a la leche de origen animal. Algunas de las más populares son las de soja, avena y almendra
¿El fin del boom vegetal? Lo 'veggie' pierde fuelle en España
Repasamos los datos de la IV edición del estudio 'The Green Revolution' que analiza el comportamiento de los consumidores españoles en cuanto a alimentación
Los primeros callos veganos impresos en 3D: una singular propuesta para San Fermín
Dos empresas de Navarra presentan unos callos 'plant based' que, de momento, no se van a comercializar para mostrar el potencial de le tecnología de bioimpresión 3D
Un pequeño gran libro sobre los guisantes
Nuestro colaborador Òscar Gómez publica el librito 'Els pèsols' que supone el volumen 75 de la colección 'Productes de Mercat' (Sd.edicions). Un pequeño homenaje a los guisantes
Comienza el cultivo de algas comestibles en el Delta del Ebro
El proyecto, que destinará su producción de algas a la restauración, usa las mismas técnicas que la cría del mejillón y la ostra en el Mediterráneo
El bacon para los que quieren dejar de comer carne
Probamos el Veikon Kuidao, a base de proteína de guisantes, que con una notable presencia de ahumado es muy aceptable para veganos
Carne de perro ecológica: la provocadora campaña animalista contra todo tipo de ganadería
COLUMNA | Iker Morán reflexiona sobre la campaña lanzada por la ficticia empresa Hermanos Belmonte Carne de Perro Ecológica. ¿Una vuelta de tuerca a un mensaje animalista que tiene poco de nuevo?
Congelados Long Fresh de La Unión, premio Sabor del Año Restauración 2023
El jurado del certamen ha reconocido el sistema de congelación de esta empresa de Almería que consigue mantener intactas las propiedades organolépticas de los vegetales
McDonald’s lanza sus primeros McNuggets vegetales solo en Alemania
Estos nuggets vegetales se elaboran en colaboración con la empresa Beyond Meat y estarán disponibles en restaurantes McDonald’s de Alemania a partir del 22 de febrero
Reducetarianismo, comer menos carne ya tiene otro nombre
¿Qué es el reducetarianismo? ¿En qué se diferencia del flexitarianismo? Resolvemos las dudas sobre esta tendencia alimentaria nacida en 2015 que ahora vuelve a estar en boga
La alcachofa del Prat: segundas partes pueden ser buenas
La Cooperativa Agrícola del Prat y la Fundación Espigoladors, que trabaja con personas en riesgo de exclusión, elaboran una crema y un paté de alcachofas con excedentes
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