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Vegetariano

El bacon para los que quieren dejar de comer carne

  • Despensa
  • Iker Morán
  • 09/03/2023

Probamos el Veikon Kuidao, a base de proteína de guisantes, que con una notable presencia de ahumado es muy aceptable para veganos

El Veikon Kuidao / Foto: web Let it V 

Carne de perro ecológica: la provocadora campaña animalista contra todo tipo de ganadería

  • A cuchillo
  • Iker Morán
  • 03/03/2023

COLUMNA | Iker Morán reflexiona sobre la campaña lanzada por la ficticia empresa Hermanos Belmonte Carne de Perro Ecológica. ¿Una vuelta de tuerca a un mensaje animalista que tiene poco de nuevo?

Una de las imágenes utilizadas en la campaña de Hermanos Belmonte Carne de Perro Ecológica

Congelados Long Fresh de La Unión, premio Sabor del Año Restauración 2023

  • Menú del día
  • Redacción Hule y Mantel
  • 25/02/2023

El jurado del certamen ha reconocido el sistema de congelación de esta empresa de Almería que consigue mantener intactas las propiedades organolépticas de los vegetales

La gama Long Fresh de La Unión, premio Sabor del Año Restauración 2023 / Foto cedida

McDonald’s lanza sus primeros McNuggets vegetales solo en Alemania

  • Menú del día
  • Redacción Hule y Mantel
  • 21/02/2023

Estos nuggets vegetales se elaboran en colaboración con la empresa Beyond Meat y estarán disponibles en restaurantes McDonald’s de Alemania a partir del 22 de febrero

Skater con una bolsa de McDonald’s / Foto: Facebook McDonald’s España

Reducetarianismo, comer menos carne ya tiene otro nombre

  • Despensa
  • Iker Morán
  • 17/01/2023

¿Qué es el reducetarianismo? ¿En qué se diferencia del flexitarianismo? Resolvemos las dudas sobre esta tendencia alimentaria nacida en 2015 que ahora vuelve a estar en boga

Ingredientes que podrían integrar una dieta reducetariana o flexitariana / Foto: Canva / Reducetarianismo, comer menos carne ya tiene otro nombre

La alcachofa del Prat: segundas partes pueden ser buenas

  • Despensa
  • José David Muñoz
  • 17/11/2022

La Cooperativa Agrícola del Prat y la Fundación Espigoladors, que trabaja con personas en riesgo de exclusión, elaboran una crema y un paté de alcachofas con excedentes

Excedentes de alcachofa del Prat y paté de alcachofas / Foto: Jose David Muñoz

Teresa Carles, pionera de la restauración vegetariana, abre su primer restaurante en Madrid

  • Ídolos de mesas
  • Laia Antúnez
  • 01/09/2022

Hablamos con Teresa Carles, estandarte de la cocina vegetariana y flexiteriana, sobre la transformación que vive el sector. Su proyecto Flax & Kale llega a Madrid

Teresa Carles en la cocina / Foto: cedida

Hemos probado el chorizo vegetal de Heura. Aquí nuestra opinión

  • Despensa
  • Carmen Alcaraz del Blanco
  • 17/01/2022

Heura lanza su chorizo vegetal el día del patrón de los animales y en plena polémica de las macrogranjas. Lo cocinamos y estas son nuestras impresiones.

El chorizo Heura, chorizo vegetal o vegano con base de soja y aceite de karité / Foto: Hule y Mantel

Danone distribuirá a partir de febrero las bebidas vegetales Alpro

  • Menú del día
  • Alba Rodríguez Morales
  • 17/01/2022

Danone añadirá a su catálogo de productos los 42 artículos de origen vegetal que ofrece la marca Alpro

Bebidas vegetales de la marca Alpro / Servimedia

La proteína vegetal, una industria en auge

  • Menú del día
  • Alba Rodríguez Morales
  • 10/01/2022

En un mundo cada vez más preocupado por el impacto medioambiental, el mercado de los sucedáneos cárnicos no deja de ganar adeptos

Lasaña vegetal de Flax & Kale / @flaxandkale
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