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Baleares

Tres Soles Guía Repsol para Maralba y Corral de la Morería. La lista completa de 2023

  • Barras y Estrellas
  • Laia Antúnez
  • 27/02/2023

La Guía ha entregado 101 nuevos soles. Los Tres Soles, el máximo galardón, han sido para Fran Martínez (Maralba, Almansa) y David García (Corral de la Morería, Madrid)

Ganadores de los 3 Soles Guía Repsol 2023 / Foto cedida

Esta era la dieta de los humanos que vivieron en Menorca hace 3.600 años

  • Menú del día
  • Redaccción / EFE Agro
  • 18/01/2023

Plantas, una aportación destacada de proteína animal y poco consumo de alimentos marinos. Un estudio de la UAB constata cómo se alimentaban en Menorca hace 3.600 años

Construcción de la época talayótica en Menorca / Foto: Canva

I Congreso de Periodismo Gastronómico (Menorca): sigue aquí las ponencias en directo

  • Menú del día
  • Redacción Hule y Mantel
  • 08/10/2022

Menorca acoge este fin de semana su I Congreso de Periodismo Gastronómico

Congreso de Periodismo Gastronómico de Menorca

Hotel Tapa Tour: ruta de tapeo por los hoteles más emblemáticos de Madrid

  • Menú del día
  • Redacción Hule y Mantel
  • 10/09/2022

Hotel Tapa Tour marida tapas con vino de la D.O. Ribera del Duero, del 15 al 25 de septiembre en Madrid. Hoteles de otras comunidades autónomas se suman a esta cita gastronómica

Tapa maridada con vino en Hotel Tapa Tour / Foto: cedida

5 ensaimadas para saborear Mallorca todo el año

  • Despensa
  • Rosa Llopis
  • 03/09/2022

Hay tantas interpretaciones de la ensaimada como productos y elaboraciones tradicionales propios de Mallorca. Estas cinco deben acompañarte en tu visita a la isla

Ensaimada del Horno Sant Cristo de Palma / Foto: Facebook / 5 ensaimadas para saborear Mallorca todo el año

El mercado gastronómico Van Van se instala en Mallorca con su street food internacional

  • Menú del día
  • Laia Antúnez
  • 31/08/2022

El Van Van Market celebra, del 2 al 4 de septiembre, una nueva edición en el Parc de la Mar de Palma de Mallorca. Más de una decena de food trucks participan en el evento

Platos de los food trucks Indivisible y Gala Urban Food en Van Van Market / Foto: Instagram

5 restaurantes de Menorca donde comer lo mejor de su despensa

  • Dónde comer
  • José David Muñoz
  • 30/08/2022

Menorca es este año Capital Europea de la Gastronomía. Estos restaurantes despliegan la riqueza de su patrimonio culinario

Puerto de Ciutadella en Menorca / Foto: Instagram Turismo de Menorca

La sobrasada y otros 6 embutidos populares de las Islas Baleares

  • Despensa
  • Rosa Llopis
  • 25/08/2022

La sobrasada de Mallorca cuenta con sello de Indicación Geográfica Protegida. Estos son los distintos tipos de sobrasadas y de embutidos tradicionales que se elaboran en las Baleares

Distintos tipos de sobrasada colgando / Foto: Canva

DINS de Santi Taura: la historia de Mallorca tiene estrella Michelin

  • Dónde comer
  • Rosa Llopis
  • 24/07/2022

CRÓNICA | En DINS, el chef Santi Taura rescata sabores casi perdidos del recetario tradicional de Mallorca, concentrándolos para jugar con ellos, pero sin traicionar el origen

Santi Taura sostiene una de sus panadas / Foto: Dins

Mercados, lugares que siempre deberían ser puntos de encuentro

  • A cuchillo
  • Rosa Llopis
  • 17/07/2022

COLUMNA | Los mercados son construcciones vivas que evolucionan, crecen, cambian y sufren igual que las sociedades que las acompañan

La parada de las hermanas Peris / Foto: Mercat Central de València

Los tomates son para el verano. Guía rápida para conocerlos mejor

  • Despensa
  • Raquel Castillo
  • 16/07/2022

En España existen más de 1.500 variedades variedades de tomates. Estas no pueden faltar en tus ensaladas y gazpachos de verano

Diversas variedades de tomates / Foto: Pexels

Las pastas más típicas de Mallorca que has de probar en sus hornos y panaderías tradicionales

  • Tradición
  • Rosa Llopis
  • 09/07/2022

Dulces y saladas, estas seis pastas de Mallorca forman parte de su gastronomía tradicional. Como remate, os recomendamos acompañarlas de un granizado oriundo de la isla

Una postal antigua de Mallorca y una de las pastas más típicas de la isla: los rubiols / Collage: Hule y Mantel

La Fageda y el chef Koldo Royo elaboran recetas con yogur para Esment Fundació

  • Menú del día
  • Redacción Hule y Mantel
  • 09/06/2022

La Fageda, que celebra su 40 aniversario, y Esment Fundació promueven la inserción laboral de personas en situación de vulnerabilidad a través de la industria láctea y la restauración

El chef Koldo Royo en el acto de La Fageda

Bar Ulisses. La esencia pesquera y vinícola de Menorca en el corazón de Ciutadella

  • Dónde comer
  • José David Muñoz
  • 02/06/2022

Este restaurante de Ciutadella (Menorca) combina el producto local, pescado con sus propias barcas, y la buena coctelería. El todoterreno Joan Canals está al mando

La barca que surte al Bar Ulisses / Foto cedida

La flota pesquera de España sigue amarrada hasta que se reúna con el ministro Luis Planas

  • Menú del día
  • Redacción Hule y Mantel
  • 21/03/2022

La Federación Nacional de Cofradías de Pescadores mantiene el parón hasta que se reúnan este miércoles con el ministro. Regiones indecisas como Andalucía, Baleares y Galicia confirman el seguimiento de la huelga

Flota pesquera amarrada en el Port de Andratx este fin de semana. Foto: EFE/CATI CLADERA

Menorca estrena su web como Región Europea de Gastronomía 2022

  • Menú del día
  • Alba Rodríguez Morales
  • 31/01/2022

En la página se podrá encontrar información acerca de la programación de actividades gastronómicas, elaboraciones culinarias emblemáticas de la isla o características de los productos locales

Repostería menorquina / Menorca European Region of Gastronomy

Huevos Vamos y pokes. Qué se come en el nuevo restaurante de Rafa Nadal

  • Barras y Estrellas
  • Redacción Hule y Mantel
  • 30/01/2022

Dónde está, qué se come y cuánto cuesta comer en el nuevo restaurante Roland Garros de Rafa Nadal, el mejor tenista de la historia

Rafa Nadal posa en su restaurante Roland Garros / Imagen de uno de los platos del restaurante / Fotos: Rafa Nadal Academy y Rafa Nadal Club

La comida a domicilio de Dani García desembarca en Palma de Mallorca

  • Menú del día
  • Agencia EFE
  • 03/01/2022

El condecorado chef Dani García apuesta por Palma de Mallorca como la siguiente ciudad a la que llevar su nuevo servicio delivery

Chef Dani García / Grupo Dani García

3 platos tradicionales del invierno mallorquín: frit, arroz brut y sopa seca

  • Tradición
  • Pol Frau
  • 01/01/2022

El recetario de Mallorca es un reflejo de su calendario de payés, el cual incluye la matanza. Conocemos tres platos que siguen cocinándose como siglos atrás

Frit mallorquín / Agència d'Estratègia Turística de les Illes Balears
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