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Francia

Maison Aime, la tienda de delicatessen de productos artesanos franceses

  • Despensa
  • Redacción Hule y Mantel
  • 14/03/2023

El establecimiento, ubicado en Sarrià, acaba de estrenar un Bar à Fromage con una amplia variedad de quesos de pequeños afinadores

Imagen de la entrada principal de Maison Aime, la tienda de delicatessen ubicada en el barrio de Sarrià / FOTO CEDIDA

La mejor quiche del mundo se hace en Barcelona: estas son sus claves

  • Despensa
  • Iker Morán
  • 06/03/2023

Visitamos The Pan's Club (Barcelona) para conocer las claves de la mejor quiche del mundo y nos llevamos algunos consejos para elaborar esta receta típicamente francesa en casa

Franck chef y copropietario de The Pan´s Club / Luis Miguel Añón (Hule y Mantel) / La mejor quiche del mundo se hace en Barcelona: estas son sus claves

Burdeos pide reducir un 10% de sus viñedos para paliar la crisis del tinto

  • Menú del día
  • EFE Agro (María D. Valderrama)
  • 25/02/2023

Los viticultores de Burdeos (Francia) reclaman al Gobierno ayudas para arrancar viñas ante problemas como la caída del consumo de vino tinto y de las exportaciones

Viñedo en la zona de Burdeos / Foto: Canva

El caso Sandrine. El sexismo del vino a juicio

  • A cuchillo
  • Irene Guede Arboniés
  • 12/02/2023

COLUMNA | Las injurias contra la sumiller belga Sandrine Goeyvaerts por parte del bloguero francés Vincent Pousson reavivan el debate del sexismo en el mundo del vino

La sumiller belga Sandrine Goeyvaerts en un collage de Hule y Mantel / Mujeres denigradas en la sombra de la vid

El chef Dani García abre en marzo su primer restaurante en París: La Chambre Bleue

  • Menú del día
  • Redacción Hule y Mantel
  • 02/02/2023

Dani García inaugura en breve su restaurante en el nuevo hotel Maison Delano de París, con guiño a Picasso y carta dedicada a las cocinas de Andalucía y Francia

El chef Dani García abre su primer restaurante en París el 1 de marzo: La Chambre Bleue

El Reino Unido imita a Francia y prohibirá los platos y cubiertos de plástico de un solo uso

  • Menú del día
  • Redacción / Agencias
  • 16/01/2023

A partir de octubre, restaurantes, bares y empresas de reparto a domicilio del Reino Unido deberán eliminar platos, cubiertos y otros utensilios de plástico de un solo uso

Platos, vasos y cubiertos de plástico de un solo uso en una mesa / Foto: Canva

La nueva premio Nobel de Literatura dedicó un libro a Alcampo

  • Ídolos de mesas
  • Carmen Alcaraz del Blanco
  • 06/10/2022

La nueva Nobel Annie Ernaux captó en "Mira las luces, amor mío" lo invisible pero descarnado de los supermercados y sus usuarios con un retrato a Alcampo

Annie Ernaux, la nuevo Premio Nobel de Literatura, dedicó un libro al supermercado Alcampo / Collage Hule y Mantel

Brad Pitt lanza una crema facial de uva garnacha, syrah y monastrell de su Château Miraval (Francia)

  • Menú del día
  • Carmen Alcaraz del Blanco
  • 22/09/2022

Brad Pitt y el viticultor Marc Perrin anuncian un nuevo proyecto: la gama cosmética natural Le Domaine, con uvas de su Château Miraval, desarrollada con enólogos y científicos

Marc Perrin y Brad Pitt con su nueva crema facial, en Château Miraval (Francia) / Foto: Le Domaine

El juicio de París: la cata a ciegas que cambió el mundo del vino

  • Ídolos de mesas
  • Javier Cirujeda
  • 02/08/2022

Así fue y así se contó la cata a ciegas que puso a los vinos americanos a la altura de los vinos franceses. Una historia con giros de guion, medias verdades y adaptaciones cinematográficas poco fieles a la realidad

Collage de Hule y Mantel del juicio de París con la noticia de la revista del Time y viñedos de California

Juanjo López e Isabel Coixet ingresan en la Orden del Champagne

  • Menú del día
  • Redacción Hule y Mantel
  • 30/04/2022

El chef del restaurante La Tasquita de Enfrente y la cineasta han sido distinguidos con la medalla de "Caballero del Champagne", que es el primer grado que otorga dicha cofradía

Juan José López Bedmar e Isabel Coixet en la Ordre des Coteaux de Champagne / Foto: Instagram

Consejos de expertos para mejorar tus crepes

  • Trucos
  • Carmen Alcaraz del Blanco
  • 02/02/2022

Consejos que deberían ser tomados como imperativos, de Joël Robuchon, Nigella Lawson, Julia Child, Harold McGee, Alice Waters y Jehnee Rains (Chez Panisse). Y de propina, nuestras recomendaciones

Consejos para mejorar tu receta de crepes según los expertos / Collage: Carmen Alcaraz del Blanco

Acreditar el origen de la carne será obligatorio en los restaurantes franceses

  • Menú del día
  • Alba Rodríguez Morales
  • 27/01/2022

Los comedores escolares, profesionales y restaurantes franceses deberán especificar la procedencia y la frescura de la carne que sirvan a partir del próximo 1 de marzo

Carne en un restaurante francés / Canva

6 sopas de pescado tradicionales para viajar de punta a punta por la costa vasca

  • Dónde comer
  • Carmen Alcaraz del Blanco
  • 27/12/2021

De San Juan de Luz a Bilbao podemos recorrer el litoral cantábrico cuchara en mano. Seleccionamos aquellos restaurantes donde estas sopas son el mejor comienzo

Los pescadores de Hondarribia bebiendo de la bota y comiendo en el barco. Foto de la Cofradía de Pescadores de Hondarribia

El foie español hace oídos sordos a la reciente prohibición en Francia

  • Menú del día
  • Alba Rodríguez Morales
  • 17/12/2021

Tres ayuntamientos franceses (Lyon, Grenoble y Estrasburgo) prohiben el foie en las recepciones oficiales. Preguntamos al sector español sobre la repercusión de la medida en España

Pato en el campo. Foto: Pexels

Viaje a la luna con Mauro Colagreco, Mirazur *** (Menton, Francia)

  • Barras y Estrellas
  • Paola Miglio
  • 17/12/2021

Después de lograr el número uno mundial según la lista 50 Best, Mauro Colagreco nos invita a conocer la luna desde su tres estrellas, Mirazur, en la costa donde se unen Francia e Italia. Una crónica de la periodista gastronómica Paola Miglio

Mauro Colagreco en el jardín de Mirazur. Foto: Matteo Carassale
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