Te falta el postre
COLUMNA | El Premio Nacional de Gastronomía Fernando Sáenz reivindica el papel de los postres en las crónicas gastronómicas. El hashtag #tefaltaelpostre está listo para generar debate en redes sociales
Opinión
Opinión sobre los temas que rompen la actualidad del sector de la gastronomía española y del mundo. Sin pelos en la lengua.
Carlos Ríos y el microscopio "realfooder": mucha jeta, poca ciencia
COLUMNA | Una polémica realfooder más protagonizada por Carlos Ríos, el gurú de la alimentación basada en el miedo. Mientras la comunidad científica replica, él hace caja
La Remesa Mala. Los revolucionarios del vino español
COLUMNA | En el panorama del vino patrio existen viñadores inquietos que se revolucionan ante la homegeneización y lo establecido. Estos son algunos a los que hay que seguir
2022: el fin de la inocencia o la muerte del gourmand naíf
COLUMNA | Inflación, macrogranjas, pucheros y lobos que andan a dos patas. 2022 será recordado como un año en el que dejamos de comer por los ojos para abrirlos
Queviures Murria. Los colmados del siglo XXI
COLUMNA | Aprovechando la reapertura de la centenaria Queviures Murria, Inés Butrón recurre a la nostalgia del mostrador de mármol y el tendero de bata gris para recordar que también hay que renovarse para no morir
L’Hospitalet, ciudad de mesoneros
COLUMNA | Esta la historia real de Don Blas, un ex profesor de Primaria que durante 35 años comió en diferentes bares de L’Hospitalet de Llobregat, donde trabajaba. Un relato de bares y respeto en la segunda ciudad más poblada de Cataluña
Tú precocina, que algo queda. Sobre huevos a la plancha y publicidad involuntaria
COLUMNA | Los huevos a la plancha de una cadena de supermercados desatan (otra vez) el debate en redes sobre los precocinados. Ante la polémica, el supermercado siempre gana
Michelin 2023: muchas estrellas, pocas mujeres y ninguna sorpresa
COLUMNA | Michelin se adelanta a la Navidad y reparte con generosidad estrellas para todos. En masculino, porque solo dos mujeres subieron a un escenario donde ya estaba todo cantado antes de comenzar la gala.
La cocina centrifugada. Elogio de las periferias
COLUMNA | Nuestro trotamanteles de cabecera nos empuja a abandonar el ombliguismo gastronómico de las capitales y a explorar las periferias, verdaderos reductos de la cocina con raíz y sabor
Ea, ea, ea, los foodies se pelean. Sobre las bofetadas entre influencers y la publicidad encubierta
Batalla campal en Instagram entre los dos youtubers más influencers del modo foodie. Sezar blue ha levantado la alfombra: ¿qué pasa con la publicidad encubierta?
