Granja Viader (Barcelona): más de 100 años elaborando la nata montada perfecta
Nos acercamos a esta granja de Barcelona para descubrir, junto a Mercè Casademunt Viader, los secretos de la nata montada que llevan más de 100 años elaborando
Emblemáticos
Noticias y actualidad sobre establecimientos, bares, tabernas, bodegas, tiendas, colmados, panaderías, pastelerías y restaurantes emblemáticos, centenarios, patrimoniales, tradicionales e históricos.
La centenaria Granja Vendrell de Barcelona anuncia (de nuevo) su cierre
La histórica granja, especialista en elaborar nata montada, cierra las puertas al público y se dedicará exclusivamente a los eventos privados
Este menú homenajea al chef bulliniano Jean-Louis Neichel y podrás degustarlo en la Costa Brava
Diversos cocineros, discípulos del alsaciano, preparan un menú con platos icónicos de este pionero de la 'nouvelle cuisine' en Cataluña
Las tinajas de barro conectan el vino al sabor del terruño
Algunas bodegas se interesan por el afinamiento de sus caldos en recipientes de arcilla para huir de la homogeneización que confiere la barrica
Rosquillas de San Isidro: tontas, listas... y 5 novedades de pastelerías centenarias de Madrid
Dónde comprar las cuatro rosquillas tradicionales de San Isidro y las cinco nuevas creaciones que han elaborado diversas pastelerías centenarias de Madrid
Aperitivo en Las Letras (Madrid): 6 tabernas y colmados para vermutear entre literatos
Para apretar codo en barra, para los fans de la gilda, para hacer la compra mientras tomas el vermut… Seis lugares indispensables para un aperitivo en el barrio de Las Letras
La Ancha y Azotea Grupo toman las riendas gastronómicas del renacido Club Financiero Génova
El elitista círculo madrileño permitirá el acceso al público general a sus nuevos comedores y a la coctelería situada en la planta 15 del Centro Colón
La Boquería homenajea a Josep Monje, propietario del estrellado Via Veneto
El acto organizado por La Boquería ha reivindicado la vocación de servicio al cliente de Monje y ha revisado la historia del Via Veneto, el gastronómico más antiguo de Barcelona
Bartolillos, un dulce de la Semana Santa en Madrid. Qué son y dónde comerlos
En estas seis pastelerías históricas de Madrid se pueden degustar los bartolillos, uno de los dulces más antiguos de la capital, propio también de fiestas como San Isidro o La Paloma
Estas son las 5 mejores torrijas de Madrid 2023
Los concursos de ASEMPAS y ACYRE han dado su veredicto y ya sabemos cuáles son las mejores torrijas artesanas de Madrid: dos tradicionales, dos innovadoras y una sin gluten
Un discípulo de Santi Santamaría estrena restaurante con algunos platos del Santceloni
El VelascoAbellà abre en abril en Madrid y huirá de las modas gastronómicas para centrarse en el producto, el mercado y la estacionalidad
El mundo de la gastronomía despide a Félix Paniego, de Echaurren
Cinco generaciones coronan la trayectoria de este local riojano, distinguido con dos estrellas Michelin y premiado por la cadena Relais & Châteaux
Aperitivo en Malasaña (Madrid): 6 barras castizas y concurridas para tomar el vermut
Clásicas y con solera o más nuevas pero igual de concurridas, estas barras del barrio de Malasaña son perfectas para disfrutar del ritual más sagrado del fin de semana: el aperitivo
Bar Pinotxo de La Boquería: jubilación, traspaso y un futuro aún por definir
Hablamos con Òscar Ubide, gerente del mercado de La Boquería, para confirmar qué se sabe del futuro del Bar Pinotxo, ahora ya en manos de los responsables del Bar Central
5 restaurantes de Tarragona para disfrutar de una calçotada tradicional por todo lo alto
Masmolets, Picamoixons, Fontscaldes y Renau, en Valls, y Salomó tienen algunos de los mejores restaurantes especializados en calçotadas de la provincia de Tarragona
El 7 Portes, uno de los restaurantes más antiguos de España, sale por primera vez de sus porches
Paco Solé Parellada, alma mater del emblemático restaurante 7 Portes, nos habla de su nuevo proyecto: La Barra del 7 Portes Galvany, en el distrito de Sarrià-Sant Gervasi
El nuevo Boadas es el clásico Boadas. Simone Caporale se une a Jerónimo Vaquero
Boadas Cocktails es un emblemático de Barcelona. Con casi 90 años, acaba de incorporar a uno de los mejores barman del mundo. Simone Caporale y el veterano Jerónimo Vaquero lo tienen claro: "todo seguirá igual"
Cierres en el País Vasco: Zuberoa y Eme Be Garrote de Berasategui
El País Vasco pierde dos estrellas Michelin con el cierre de los restaurantes de los hermanos Arbelaitz (Oiartzun) y de Martín Berasartegui (San Sebastián)
Saddle y El Doble entre los ganadores de los Premios de Gastronomía de la Comunidad de Madrid
La Academia Madrileña de Gastronomía ha entregado sus galardones en doce categorías y diversos reconocimientos especiales. Estos son los ganadores
Madrid: restaurantes cerca de la Puerta del Sol donde comer bien por menos de 30€
Te recomendamos 15 restaurantes y bares de cocina casera, cerveza bien tirada, excelentes tapas de plancha y fritura, vermú, barras centenarias, cocido, consomé y también ramen, tacos o gyozas. En el centro de Madrid resisten mesas de órdago como estas
