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Emblemáticos

Noticias y actualidad sobre establecimientos, bares, tabernas, bodegas, tiendas, colmados, panaderías, pastelerías y restaurantes emblemáticos, centenarios, patrimoniales, tradicionales e históricos.

Un documental para que la cocina de El Racó d'en Binu (Argentona) no vuelva a caer en el olvido

La historia de Francesc y Francina se presenta en el Festival de Cine de Málaga 2024. Hablamos con Guillem Cabra, director de esta película junto con Mar Clapés

Francina Suriñach y Francesc Fortí en un fotograma del documental 'Binu, historia de dues estrelles' / Foto cedida

El Cafè del Centre y los mercados del Clot y Sant Gervasi, mejores comercios centenarios de Cataluña

La Generalitat ha otorgado los Premios Nacionales a los Establecimientos Comerciales Centenarios y nos hemos fijado en aquellos vinculados a la gastronomía

El Café del Centre en Barcelona / Foto cedida

Comer, beber... rotular. Los rótulos perdidos en Madrid o cómo poner en valor el patrimonio gráfico

La exposición 'No va a quedar nada de todo esto' reúne rótulos de bares y comercios desaparecidos mientras el paisaje urbano de Madrid se llena de franquicias y cadenas

Exposición 'No va a quedar nada de todo esto' / Foto cedida Lukasz Michalak

4 cócteles de la emblemática coctelería Boadas (Barcelona) para brindar todo el año

El equipo de Boadas, con Simone Caporale a la cabeza, abre su recetario histórico y nos comparte algunas recetas para preparar en Nochevieja (y siempre)

El bartender Simone Caporale en la coctelería Boadas de Barcelona / Foto cedida

Boadas celebra su 90 aniversario e invita a otros bares emblemáticos a reinterpretar sus cócteles

Coctelerías y bartenders de Londres, Barcelona y París pasarán por la histórica barra de Boadas en los próximos meses con creaciones cocteleras inéditas

El actual equipo de bartenders de Boadas con Simone Caporale / Foto cedida

Así se cocina el 'bacalao colomense', un receta recuperada con 100 años de historia

VIDEORRECETA | Santa Coloma de Gramenet rinde homenaje al desaparecido restaurante Ca n'Armengol con esta receta que el chef Albert Oltra nos enseña a preparar paso a paso

El chef Albert Oltra del restaurante Don Martin (Santa Coloma de Gramenet) con el bacalao colomense / GALA ESPÍN / Así se prepara el 'bacalao colomense', un receta recuperada con 100 años de historia

5 restaurantes para vivir una gran experiencia gastronómica en el barrio Gòtic (Barcelona)

Cuchareo, cocina de caza, veganismo gastronómico, platos en peligro de extinción y hasta una estrella Michelin es lo que encontramos en estos restaurantes del centro de Barcelona

La catedral de Barcelona, en el epicentro del barrio Gòtic / Foto: Canva / 5 restaurantes para vivir una gran experiencia gastronómica en el barrio Gòtic (Barcelona)

Granja Viader (Barcelona): más de 100 años elaborando la nata montada perfecta

Nos acercamos a esta granja de Barcelona para descubrir, junto a Mercè Casademunt Viader, los secretos de la nata montada que llevan más de 100 años elaborando

Mercè Casademunt Viader, cuarta generación de la centenaria Granja Viader / LUIS MIGUEL AÑÓN

La centenaria Granja Vendrell de Barcelona anuncia (de nuevo) su cierre

La histórica granja, especialista en elaborar nata montada, cierra las puertas al público y se dedicará exclusivamente a los eventos privados

Fachada de la centenaria Granja Vendrell / Foto redes

Este menú homenajea al chef bulliniano Jean-Louis Neichel y podrás degustarlo en la Costa Brava

Diversos cocineros, discípulos del alsaciano, preparan un menú con platos icónicos de este pionero de la 'nouvelle cuisine' en Cataluña

El chef Jean-Louis Neichel en un acto gastronómico / Foto cedida

Las tinajas de barro conectan el vino al sabor del terruño

Menú del día
EFEAGRO / Redacción
03/06/2023

Algunas bodegas se interesan por el afinamiento de sus caldos en recipientes de arcilla para huir de la homogeneización que confiere la barrica

Interior de las bodegas subterráneas del Celler del Roure, en Valencia, con las tinajas en el suelo / CEDIDA

Rosquillas de San Isidro: tontas, listas... y 5 novedades de pastelerías centenarias de Madrid

Dónde comprar las cuatro rosquillas tradicionales de San Isidro y las cinco nuevas creaciones que han elaborado diversas pastelerías centenarias de Madrid

Las rosquillas innovadoras de Madridulce / Foto cedida

Aperitivo en Las Letras (Madrid): 6 tabernas y colmados para vermutear entre literatos

Para apretar codo en barra, para los fans de la gilda, para hacer la compra mientras tomas el vermut… Seis lugares indispensables para un aperitivo en el barrio de Las Letras

Mesa con vasos de vermut y aperitivo / Foto: Canva

La Ancha y Azotea Grupo toman las riendas gastronómicas del renacido Club Financiero Génova

El elitista círculo madrileño permitirá el acceso al público general a sus nuevos comedores y a la coctelería situada en la planta 15 del Centro Colón

Uno de los rincones del nuevo comedor principal del Club Financiero Génova / FOTO CEDIDA

La Boquería homenajea a Josep Monje, propietario del estrellado Via Veneto

El acto organizado por La Boquería ha reivindicado la vocación de servicio al cliente de Monje y ha revisado la historia del Via Veneto, el gastronómico más antiguo de Barcelona

Josep Monje e interior del Via Veneto / Foto: cedida e Instagram / Hule y Mantel

Bartolillos, un dulce de la Semana Santa en Madrid. Qué son y dónde comerlos

En estas seis pastelerías históricas de Madrid se pueden degustar los bartolillos, uno de los dulces más antiguos de la capital, propio también de fiestas como San Isidro o La Paloma

Bartolillos de la Pastelería Luzón / Foto cedida

Estas son las 5 mejores torrijas de Madrid 2023

Los concursos de ASEMPAS y ACYRE han dado su veredicto y ya sabemos cuáles son las mejores torrijas artesanas de Madrid: dos tradicionales, dos innovadoras y una sin gluten

Plato con una torrija / Foto: Canva / Estas son las 5 mejores torrijas de Madrid 2023

Un discípulo de Santi Santamaría estrena restaurante con algunos platos del Santceloni

Ídolos de mesas
Redacción / EFE
18/03/2023

El VelascoAbellà abre en abril en Madrid y huirá de las modas gastronómicas para centrarse en el producto, el mercado y la estacionalidad

Óscar Velasco, discípulo de Santi Santamaría, y Montse Abellà sonríen en medio de las obras que alumbrarán su nuevo proyecto / FOTO: EFE

El mundo de la gastronomía despide a Félix Paniego, de Echaurren

Menú del día
EFE
15/03/2023

Cinco generaciones coronan la trayectoria de este local riojano, distinguido con dos estrellas Michelin y premiado por la cadena Relais & Châteaux

La familia Paniego, con Marisa y Félix en el centro, en los jardines de su hotel riojano / FOTO CEDIDA

Aperitivo en Malasaña (Madrid): 6 barras castizas y concurridas para tomar el vermut

Clásicas y con solera o más nuevas pero igual de concurridas, estas barras del barrio de Malasaña son perfectas para disfrutar del ritual más sagrado del fin de semana: el aperitivo

La barra de Casa Macareno / Foto: Instagram / Aperitivo en Malasaña (Madrid): 6 barras castizas y concurridas para tomar el vermut

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