Los 11 panaderos de Cataluña que están entre los 50 mejores de España en 2026
La segunda edición de 50 Panader@s TOP de España reconoce a once profesionales de Cataluña, mientras que la Estrella de Oro es para Eloy Moreno de Horno Joaquín en Murcia
Panadería
Establecimiento donde se hace, se cuece y vende el pan y, de forma opcional, otros productos de pastelería
El mejor 'pa de pagés' 2025 es el de Forn Sistaré (Reus, Tarragona): "El alma está en la masa madre"
Xavier Pàmies, ganador del Concurso Mejor Pan de Payés Catalán 2025, vuelve a llevarse este galardón que ya recibió por primera vez en 2016 y nos cuenta los secretos de su pan
Probamos los mejores panellets de supermercado: ¿cuáles valen la pena y cuáles no?
Hemos catado los panellets tradicionales y creativos de los supermercados Mercadona, bonÀrea, Aldi, Bonpreu y Ametller Origen y esta es nuestra opinión: solo unos se salvan
El mejor panellet de piñones 2025 está en una discreta pastelería familiar del Eixample (Barcelona)
Además de la Pastisseria Faixat, Fleca Rovira, Forn Oller y Xocosave han sido el resto de premiados: descubre la Ruta de los Mejores Panellets de Piñones de Cataluña
El 'coc amb tomata': la receta tradicional de Castelló que aún se hornea en panaderías
Es mucho más que una coca salada, es una receta de la huerta valenciana nacida de la supervivencia que lo mismo acompaña un almuerzo que una verbena
Por San Isidro, vuelve el garrote del santo: el pan de Madrid que lleva higos macerados con anís
Durante tres días, algunas panaderías artesanas de Madrid elaboran este pan en forma de bastón terminado en asa que honra al patrón de la ciudad e invita a comerlo a pellizcos
El mejor pan de Sant Jordi 2025 se elabora en una conocida panadería de Badalona (Barcelona)
Los otros dos galardonados son la Pastisseria Larrosa (Flix) y la Pastisseria Faixat (Barcelona). Hablamos con los responsables del pan ganador: el Forn Bertran
Masa madre: trucos y errores en su elaboración y cómo hacer que quede perfecta
Guía completa para llevar tu obrador de pan casero al siguiente nivel: crear y criar una masa madre digna del mejor restaurante
Osona busca sus alimentos artesanos más excelentes: así funciona la votación popular
Longaniza, embutidos cocidos, quesos, bebidas... estos son los finalistas de la segunda edición del concurso 'Fet a Osona: Aliments excel·lents': puedes votar
El mejor pan de payés 2024 está en Montserrat Forners (Barcelona). Hablamos con Marc Casamitjana
El ganador del Concurso Mejor Pan de Payés Catalán 2024 vuelve a llevarse este galardón que ya recibió por primera vez en 2022 y nos cuenta los secretos de su pan
El mejor pan de Madrid 2024 es el de Obrador Abantos: está fuera de la capital
Este obrador de San Lorenzo de El Escorial elabora la mejor hogaza de Madrid y se ha impuesto a otros cinco finalistas del concurso organizado por Club Matador
La Selección Española de Panadería Artesana es subcampeona en el mundial de jóvenes panaderos
Dos jóvenes panaderas, Isabel García y Mónica Rufián, se hacen con el segundo puesto en este concurso organizado por Unión Internacional de Panadería y Pastelería
La mejor baguette tradicional de París 2024 se elabora en esta panadería artesana (y la come Macron)
Xavier Netry de la panadería Boulangerie Utopie elabora la mejor baguette tradicional del 2024. Será el proveedor de pan del Palacio del Elíseo durante un año
Coca de 'llardons' o torta de chicharrones: el dulce más porcino del Carnaval
Qué es la coca de 'llardons', su historia, las diferencias regionales, buenas panaderías donde comprarla y una receta para prepararla y celebrar el Jueves Lardero
Un pan tres estrellas Michelin a 1,8 euros: los hermanos Torres quieren democratizar “el buen pan"
Los chefs colaboran con la cadena de panaderías Macxipa para elaborar un pan, en honor a su abuela, con la misma masa madre que utilizan en su restaurante
El mejor pan de payés 2023 está en el Forn del Passeig (Barcelona). Hablamos con Miquel Guich
Hablamos con el ganador del Concurso Mejor Pa de Pagès Català 2023, tercera generación de esta panadería que actualmente cuenta con seis establecimientos en Barcelona
Las mejores cocas de San Juan que puedes comprar en Cataluña en 2023
Tradicional, de crema y piñones, de 'llardons', creativas... estas cocas de verbena se elaboran en pastelerías y panaderías artesanas de Barcelona, Lleida, Tarragona y Girona
Esta es la mejor baguette de París y la desayuna Macron
Tharshan Selvarajah de la panadería Au levain des Pyrénées, ubicada en el distrito 20 de la capital francesa, elabora la mejor baguette tradicional en 2023
Muere Daniel Jordà Jordà, histórico panadero de la Trinitat Vella (Barcelona)
OBITUARIO | Experto elaborador de panes artesanos, Daniel Jordà Jordà comandó durante décadas el Forn Trinitat, un establecimiento emblemático abierto en 1927
España gana el Mundial de panadería artesana: "la Roja" con más miga
La Selección Española de Panadería Artesana se impuso, con sus creaciones dulces y saladas, en el Campeonato Internacional "Bread In The City" a países como Italia y China
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