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Aragón

Toda la información y novedades sobre la gastronomía en Aragón

El fenómeno Michelin de Huesca: así se convirtió en la provincia con más estrellas por habitante

Las estrellas Michelin obtenidas por Ansils, Casa Arcas y La Era de los Nogales en la guía de 2025 confirman que el Pirineo oscense vive su mejor momento gastronómico

Plato de Toño Rodríguez en La Era de los Nogales en Sardas (Huesca) / Cedida / El fenómeno Michelin de Huesca: así se convirtió en la provincia con más estrellas por habitante

Apadrina un Olivo: cómo resucitar un pueblo de Teruel y recibir aceite de tu árbol centenario

El proyecto nacido en 2014 en Oliete (Aragón) ha permitido también recuperar una antigua conservera donde procesan productos de huertos locales de manera tradicional

Uno de los olivos apadrinados gracias al proyecto Apadrina un Olivo en el pueblo de Oliete / Cedida

Esta es la única chef española reconocida en la lista 30 Under 30 de Forbes para 2025

Iris Jordán aparece en la lista de jóvenes menores de 30 años que destacan por ser agentes de transformación social y económica en nuestro país

La cocinera Iris Jordán en Ansils (Anciles, Huesca) / Instagram

Migas en ruta: de Aragón a Extremadura, el desayuno del pastor se resiste al calor

Aunque llegue el calor, las migas siguen sirviéndose a la hora del desayuno o como tapa en cualquier celebración popular: estas son sus diferencias según la zona

Plato de migas tradicionales / Canva

La Fiesta de la Vendimia de la D.O. Cariñena declarada de Interés Turístico Nacional

Actualidad
EFEAGRO / Redacción
16/03/2025

Con esta declaración, la de Cariñena se suma a las 159 fiestas populares de España que gozan de este reconocimiento

Pisado de uvas en la Fiesta de la Vendimia de la D.O.Cariñena / D.O. Cariñena

“Menos hamburguesas y más lentejas”: el reto de conseguir que se coma mejor en el Camino de Santiago

Actualidad
Iker Morán
12/11/2024

El 'Menú del Peregrino' es un recetario, que verá la luz a finales de año, y que quiere servir de inspiración para los bares y restaurantes del 'camino' francés

Símbolo del Camino de Santiago / Canva

Iris Jordán (Ansils): “Trabajamos con la naturaleza, nuestro menú es como un mapa de montaña”

La chef Iris Jordán del restaurante Ansils fue la invitada de Barrafina Invita, en Londres. Allí hablamos con ella sobre su trayectoria, sobre tradición, identidad, raíces o desperdicio cero

Iris Jordán y su hermano Bruno en el restaurante Ansils (Anciles, Huesca) / Cedida

La recolección del melocotón de Calanda: una delicia embolsada y con Denominación de Origen

Despensa
Simón Sánchez / Laia Antúnez
16/10/2024

VÍDEO | Nos desplazamos hasta Calanda (Teruel) para descubrir cómo se recogen y seleccionan los melocotones más sabrosos de España

Melocotón de Calanda (Teruel) con su característico embolsado / GALA ESPÍN

Buenos vinos de Aragón para brindar por las Fiestas del Pilar (Zaragoza): por menos de 15 euros

Seleccionamos 5 vinos de categoría elaborados en bodegas de Aragón para celebrar las tradicionales fiestas de Zaragoza por todo lo alto

Vinos de Aragón para brindar por las fiestas del Pilar: por menos de 15 euros / Canva / Hule y Mantel

El único buffet libre de Aragón con solete Repsol: comida ilimitada por menos de 20 euros

En Zaragoza encontramos una de las mejores opciones de toda la comunidad para disfrutar de una comida excelente a un precio competitivo: te contamos todos los detalles

Algunos de los platos más habituales del buffet El Español

Frutas de Aragón: el colorista y dulce souvenir de la época romana que vende 200 toneladas al año

Estas deliciosas frutas confitadas, que van recubiertas de chocolate, también tienen una historia que las vincula a Hernán Cortés y al Monasterio de Piedra

Frutas de Aragón artesanos de la casa Jaysso / Foto: Instagram

Este es el postre típico más famoso de Huesca y Zaragoza: es universal y tiene un sabor exquisito

Hablamos de un dulce típico de Aragón que se ha popularizado en toda España y que, además, tiene un sabor extraordinario: te contamos cómo se elabora

La trenza de Almudévar, uno de los postres más típicos de Aragón / Foto: redes sociales

Comer en los refugios de alta montaña de los Pirineos: platos de cuchara y menús abundantes

¿Qué platos integran el menú? ¿Hay desayunos? ¿Conviene reservar? Así se come en los refugios de alta montaña en Semana Santa (y durante todo el año)

Refugio de L'Illa en Encamp (Andorra) / Foto: Instagram / Comer en los refugios de alta montaña de los Pirineos: platos de cuchara y comida reconfortante

Ovoserendipia: “Los huevos camperos pueden ser una de las soluciones para la España vaciada”

Despensa
Óscar Gómez
06/05/2023

Los hermanos Bueno producen huevos camperos de calidad desde su granja en el pueblo de Munébrega (Aragón). Un proyecto nacido hace un año que lucha contra la despoblación

José y Yolanda Bueno, propietarios de una granja de gallinas camperas en Munébrega (Calatayud, Aragón) / Foto: Òscar Gómez / Ovoserendipia: “Los huevos camperos pueden ser una de las soluciones para la España vaciada”

Vistabella de Huerva y Fuendetodos se suman a la D.O. Cariñena

Actualidad
Redacción / EFE Agro
19/02/2023

La D.O. Cariñena, que ya ha cumplido 90 años y es la más grande de Aragón, suma dos nuevos municipios por primera vez en su historia: Vistabella de Huerva y Fuendetodos

Recogida de uva en la D.O. Cariñena / Foto: Facebook

La trenza de Almudévar (Huesca): el dulce aragonés que todos imitan

Aunque parezca una receta histórica anclada en el acervo repostero de Huesca, la trenza de Almudévar aún no ha cumplido los 40 años y ya se ha convertido en el dulce más conocido de Aragón

Trenza de Almudévar / Foto cedida

Esto es lo que deberías saber del ternasco de Aragón

El cordero con ADN aragonés tiene una carne nutritiva y sabrosa y engorda lo mismo que el pollo. Nuevos cortes como el paquito o el churrasquito lo ponen en valor

Plato de paletilla de ternasco de Aragón / Foto: IGP Ternasco de Aragón

La guerra del cava no tiene fin: Codorníu anuncia una alianza histórica días antes de las elecciones

El clima hostil del cava mantiene tres posturas divergentes: los que abogan por precio justo y calidad eco; los que piden voz y voto fuera de Cataluña; y los que ansían volumen. A una semana de las elecciones, Codorníu anuncia un frente común histórico

La guerra del cava no tiene fin / Collage de Hule y Mantel

El nuevo CanCook * (Zaragoza). Homenaje a Aragón y al Ebro desde otra dimensión

CRÓNICA| El restaurante CanCook de Zaragoza, con estrella Michelin, cambia de ubicación y eleva su cocina con una apuesta firme en las tierras regadas por el Ebro. Su nombre resonará con fuerza más allá de Aragón. Son el futuro

Los chefs Lucía Campos y Ramcés González en la cocina abierta de CanCook, con estrella Michelin y dos soles / Foto: Carmen Alcaraz del Blanco

Muere de forma repentina Mariano Beroz, expresidente de la D. O. Somontano

El bodeguero de solo 62 años ha fallecido a causa de un infarto en su domicilio de Barbastro

El expresidente de la D.O. Somontano, Mariano Beroz / @rondacomunicacion

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Hule y Mantel