Cómo preparar castañas en casa: ¿al horno, con sartén o con freidora de aire?
El otoño es sinónimo de castañas, por eso recogemos algunos trucos, consejos y recomendaciones para asarlas: cinco técnicas para que te queden perfectas
Todos los Santos
Toda la información, noticias, reportajes y actualidad sobre la Castañada, Halloween, Todos los Santos, Magosto, Tosantos y otras festividades de otoño. Gastronomía de estas fechas: castaña, boniato, calabaza, panellets, mazapanes y otras creaciones dulces tradicionales y creativas.
5 dulces y tradiciones reposteras del mundo para el día de Todos los Santos
Desde el norte de Europa hasta la calidez de Latinoamérica, repasamos algunos de los bocados dulces que se comen en esta señalada fecha de noviembre
5 vinos que aterran a cualquier 'wine lover' en Halloween (y el resto del año)
Vampiros, zombies, posesiones... y un poco de humor en este 'Hallowine' particular que propone nuestro sumiller: vinos muy conocidos, pero que los especialistas evitan
Los huesos de santo se postulan como alternativa a los panellets: así los hacen en La Campana
Estos dulces típicos de Todos los Santos parece que recuperan su popularidad, tal y como comprobamos en esta turronería centenaria de Barcelona
El mejor panellet de piñones 2024 está en una pastelería de tercera generación en Gràcia (Barcelona)
Xocosave y Forn La Sitja han sido el resto de premiados en la V edición de este concurso, que también ha dado a conocer la Ruta de los Mejores Panellets de Piñones de Cataluña
Mistela, moscatel y otros vinos dulces para combinar con huesos de santo, panellets y boniatos
Para celebrar Todos los Santos, reunimos 5 vinos dulces que maridan a la perfección con bocados típicos de estas fechas y con otros dulces tradicionales patrios
6 vinos para Halloween maridados con 6 películas icónicas del cine de terror
Cine de terro(i)r: películas de miedo protagonizadas por bichos y buenos vinos. Esta es la aterradora propuesta de nuestro sumiller Òscar Soneira para celebrar Todos los Santos
Buñuelos de viento: las mejores pastelerías de Madrid donde saborear este dulce de Todos los Santos
Por qué reciben este nombre, cuáles son los rellenos más habituales y también los más innovadores y 9 pastelerías donde comprar buñuelos de viento y acertar seguro
Los mejores panellets de Barcelona (y Toledo) para saborear en la Castañada y Todos los Santos
Recorremos 10 panaderías y pastelerías artesanas, e incluso una tienda de alimentación, donde se pueden encontrar los panellets más deliciosos de la temporada 2023
Cocina con castañas: ideas y recetas para sacarles el máximo partido y preparar suculentos platos
Presente en las celebraciones de la Castañada, el Magosto y Todos los Santos, este fruto de otoño también puede formar parte de cremas, guisos, potajes y postres
Los mejores panellets de piñones de Barcelona 2023 se elaboran en el Forn La Sitja
La Pastisseria Canal, el Forn Ginebra y la Pastelería La Colmena han sido el resto de premiados en la cuarta edición de este concurso
Castañeros de Sevilla: Juan, Macarena, Javier, Pedro y Juan te sacan las castañas del fuego
Desde las Setas hasta el Rectorado, los puestos ambulantes perfuman las calles del centro de Sevilla con sus castañas asadas. Sus artífices tienen nombre propio y mucho oficio que contar
¡Toma castaña! 12 exquisiteces asequibles para tu despensa de otoño
La castaña protagoniza esta selección de quesos, cremas, cervezas, dulces y otros productos gastronómicos perfectos para comer en otoño y celebrar la Castañada
México y sus altares: poesía, bromas, comida y muertos
COLUMNA | La periodista gastronómica mexicana Ana Luisa Islas nos revela el sentido que encierran los altares de muertos de México a partir de los suyos propios
Tosantos, el bizarro y centenario Halloween de los mercados de Cádiz
La semana previa a Todos los Santos, la provincia de Cádiz celebra en sus mercados y tiendas una tradición que nada tiene que envidiar al espíritu de Halloween
¿Timo o trato? Odio los panellets
COLUMNA | Los panellets, dulces de Todos los Santos, se han convertido en artículo de lujo. El periodista gastronómico Ricard Martín argumenta su aversión
5 vinos para Todos los Santos más allá de ese moscatel ranciete de tu mueble-bar
Castañas, boniatos, huesos de santo... ¿y el vino? Nos negamos a recurrir y beber cualquier vino dulce. Aquí 5 recomendaciones para celebrar Todos los Santos
La castaña valduna, joya desconocida de la gastronomía de Asturias
El recetario otoñal del concejo asturiano de Las Regueras conserva la tradición de la castaña valduna, protagonista de muchos de sus platos y guisos
Helados de otoño: sabores de Castañada y Halloween para degustar en Barcelona
Diversas heladerías artesanas de Barcelona incorporan los sabores del otoño a sus neveras. De panellets, de castañas... estos helados son perfectos para celebrar la castañada
