Rosh Hashaná 2025: alimentos y tradiciones gastronómicas del Año Nuevo Judío en el mundo
Del 22 al 24 de septiembre, los judíos celebran el inicio del año con una mesa llena de simbolismo: cada comunidad adapta estos alimentos a su cultura
Cocina internacional
Actualidad informativa sobre la cocina internacional: Europa y el resto del mundo
ALL THOSE x FANGO: un nuevo evento reúne 'street food' y conciertos en la Monumental (Barcelona)
Tartas de queso de Jon Cake, burgers de Two Patties... y mucha música en directo para pasar este fin de semana en Barcelona, el 20 de septiembre
Cómo las especias construyeron el imaginario colonial y gastronómico
Ni nuestros mapas ni nuestro comercio serían lo mismo sin las rutas de especias: cómo el exotismo culinario ha perpetuado estereotipos y desigualdades
Cuatro pasos para lanzar una marca gastronómica al mercado internacional con éxito
Lanzar una marca gastronómica en el extranjero a veces puede parecer como lanzarse a un océano sin mapa: exige mucho más que un producto brillante y rico
Cómo conservar, abrir y comer ostras sin riesgos: los consejos del chef Alfonso Tomassoni
VÍDEO | El chef ejecutivo de Garcimar y Gran Blau nos da algunas claves para comer ostras y nos enseña tres elaboraciones para sorprender a nuestros comensales
Jaime Pesaque, chef del restaurante Mayta (Lima, Perú): "La Amazonia es la despensa del futuro"
ENTREVISTA | Conversamos con este cocinero sobre ingredientes, alta cocina peruana y sobre la lista 50 Best, donde ocupa el puesto #39 con Mayta
El chef portugués José Avillez presenta libro: "La cocina tradicional siempre está evolucionando"
El célebre cocinero rinde tributo a la singularidad culinaria de su país en 'Mi cocina portuguesa' (Planeta Gastro): un recetario y una forma de entender un oficio que le apasiona
Macambo, el regreso de la cocina peruana de Roberto Sihuay a Barcelona
Después de su paso por el Grupo Ceviche, el cocinero vuelve a la capital catalana con un proyecto más personal que recorre el Perú más desconocido
El restaurante Margarit eleva los sabores griegos en Barcelona: el Mediterráneo también era esto
En el barrio de Poble-sec, el chef griego Stefanos Balis, junto con Jordi Fenoll, defiende una cocina mediterránea con platos que activan la memoria gustativa
Cómo cocinar falafel en casa: consejos de expertos para saborear este bocado de Oriente Medio
Una extensa receta paso a paso para preparar este bocado, saludable y apto para veganos y vegetarianos. Y dos restaurantes de referencia donde comerlo en Barcelona
El día que Maido, nuevo mejor restaurante del mundo, se trasladó a El Celler de Can Roca
The World's 50 Best Restaurants ha coronado a este restaurante ubicado en Lima como el mejor del 2025: hace unos meses Maido visitó Girona para mostrar su cocina
Dónde comer y qué ver en Bad Ischl: la ciudad balneario con la mejor pastelería de toda Austria
El paraíso alpino de los Habsburgo es también un exquisito destino gastronómico con una excepcional pastelería y otros restaurantes muy recomendables
Confirmado: este es el mediático chef británico que abrirá inminentemente un restaurante en Ibiza
El restaurante se pondrá en funcionamiento el próximo 9 de junio y estará ubicado en The Unexpected Ibiza Hotel, situado en la famosa Platja d'en Bossa
Por qué el bife de chorizo es tan importante en la cultura culinaria de Argentina
Para los argentinos hay ciertos cortes de carne que son intocables, vemos cómo tratan a uno de los más populares
En Salzburgo (Austria), la sal se ralla en la mesa: cuál es el origen de esta tradición
El 'oro blanco' potenció durante milenios la economía de la región de Salzburgo y protagoniza algunas tradiciones vinculadas a su gastronomía: en la mesa se sirve con rallador
El Triperito (Madrid): la nueva barra de cocina chifa en el Mercado de la Paz solo para 8 personas
Tras el éxito de Tripea, el chef Roberto Martínez Foronda sigue conquistando mercados en Madrid y lleva la alta cocina callejera peruana al barrio de Salamanca
No es el 'panne cook' inglés: es una típica receta catalana y comparten un ingrediente en común
Aunque a simple vista podrían confundirse, el 'panne cook' inglés y los 'ous al niu' catalanes tienen historias y sabores muy distintos
Este es el postre que nació en un tour de ballet y se transformó en una gran historia culinaria
Elaborada con merengue horneado, esta tarta es un símbolo culinario en países como Australia y Nueva Zelanda: ¿Cuál es su origen? ¿En qué se diferencia del merengón?
La influencia de la cocina internacional en el catering madrileño
La oferta gastronómica de Madrid aprovecha la cocina de fusión para ampliar su oferta con recetas de todo el mundo
Qué es el 'pho' vietnamita y cómo prepararlo: los consejos del restaurante Món Viêt (Barcelona)
VÍDEO | Los responsables de este restaurante barcelonés nos enseñan a cocinar esta aromática sopa de fideos que es uno de los platos más populares de Vietnam
