El 'coc amb tomata': la receta tradicional de Castelló que aún se hornea en panaderías
Es mucho más que una coca salada, es una receta de la huerta valenciana nacida de la supervivencia que lo mismo acompaña un almuerzo que una verbena
Comunitat Valenciana
Toda la información y novedades sobre la gastronomía en la Comunitat Valenciana
Chabe Soler, maestra arrocera en Villa Indiano: “La sostenibilidad viene del sentido común"
La cocinera reivindica en este restaurante de Valencia una cocina tradicional, la que se elabora con sensatez y siempre respetando los ciclos de la naturaleza
Buñol lanzará 120.000 kilos de tomates en La Tomatina 2025: fecha y horarios de la gran batalla
La fiesta, declarada de Interés Turístico Internacional, espera reunir a 22.000 participantes en su 78ª edición, que se celebra el 27 de agosto como símbolo de resiliencia tras la dana
Bon Aire: el restaurante familiar de El Palmar (Valencia) donde bordan la paella valenciana
Comandado por Elena y Borja Marco, este restaurante familiar pone en valor la gastronomía tradicional valenciana y la riqueza de los ingredientes de la Albufera
La única mujer 'clochinera' de todo el Mediterráneo: "La 'clóchina' es marisco fino"
Descubrimos todos los secretos de este exquisito molusco valenciano y de este oficio con Amparo Maria Casaus, una profesional entregada al mar
La horchatería artesana de tercera generación que provee a Mercadona: "Solo se hace en Valencia"
La Horchatería Panach elabora de manera artesana esta popular bebida valenciana que tiene la chufa como ingrediente base y posee un gran valor nutricional
Qué son las 'geperudetes': 6 pastelerías artesanas donde comerlas en Valencia
El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia reivindica este dulce, elaborado artesanalmente con calabaza y almendra, en homenaje a la Virgen de los Desamparados
Las mejores monas, tortas y panquemaos de Valencia para la Pascua 2025, según el Gremio
El tradicional Concurso de Dulces de Pascua, convocado por el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, ha dado a conocer los ganadores de este 2025
'Octavo', el proyecto con el que Quique Dacosta se reivindica como artista (o no)
El cocinero aúna cocina y arte y diseña siete platos en los que se inspira el nuevo menú degustación de su restaurante, ubicado en Dénia y con tres estrellas Michelin
Ana Lázaro (Barro, Ávila): "Tenemos que estar orgullosos de la gamba roja de Dénia"
La cocinera del restaurante abulense es la ganadora del XIII Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia: así es su plato, sencillo y primaveral
Guía Macarfi 2025: lista completa de los restaurantes en el Top 10/15 y las mejores aperturas
La guía destaca restaurantes de ocho comunidades autónomas, entre ellas Cataluña, Comunidad de Madrid, Andalucía, Cantabria y País Vasco
GMG recauda 5.415 euros para ayudar a los afectados por la DANA de Valencia
La campaña contó con la implicación de todas las cabeceras pertenecientes a Grupo de Medios Global y la donación llegará a los damnificados a través de la Confederación Empresarial de la Comunidad Valenciana
Hule y Mantel inicia una campaña de recaudación de fondos para los afectados por la DANA de Valencia
Grupo de Medios Global abre una cuenta solidaria para trabajadores, suscriptores, colaboradores y lectores que quieran y puedan aportar su granito de arena
Camarena, Rodrigo y Dacosta impulsan una iniciativa benéfica para ayudar a los afectados de la DANA
Los tres chefs valencianos con estrella Michelin invitan a otros cocineros de todo el mundo a ofrecer cenas benéficas para recaudar dinero y reconstruir pequeños negocios
La 'mocadorà' que enamorará a los valencianos este 2024: vuelve a estar en la Pastelería Galán
El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia ha elegido las mejores 'mocadoràs' y los mejores escaparates coincidiendo con la celebración de Sant Donís
Los mejores panes de Valencia 2024 los elaboran Forn Velarte y Más que Pan
El concurso está organizado por el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia y ha otorgado premios en dos categorías: panes tradicionales y de formato libre
La Tomatina se celebra hoy en Buñol con una munición de 120.000 kilos de tomates
Más de 20.000 personas de todo el mundo participan en esta celebración valenciana declarada desde 2022 como Fiesta de Interés Turístico Internacional
Todolí Citrus Fundació y El Poblet: la divulgación del mundo cítrico se alía con la cocina Michelin
La fundación de Vicente Todolí en Palmera (Valencia) conserva variedades de cítricos desconocidas que el chef Luis Valls lleva a la mesa de su restaurante El Poblet
Vuelve el Tastarròs 2024 a Valencia: platos de arroz tradicionales y de vanguardia por 5 euros
La cita organizada por la D.O. Arròs de València se celebra los días 8 y 9 de junio y cuenta con la participación de más de 50 restaurantes valencianos
Desarrollan en Elche una innovadora tecnología para prolongar la vida útil de frutas y verduras
La 'startup' Oscillum, que pertenece al Parque Científico de la Universidad Miguel Hernández (PCUMH) de Elche, es la creadora de esta innovación
