El escenario gastronómico más importante del Paralelo ha vuelto a levantar el telón. Qué comer, cuánto cuesta y por qué es importante la apertura de Teatro, el nuevo Tickets
A lo largo de la historia, se relacionan las manos de la abuela y la madre con la buena cocina y el auténtico legado culinario. Un legado no siempre creado con placer
¿Qué ocurre cuando lo que nos habían contado no se corresponde con la realidad de la experiencia en un restaurante? Una reflexión sobre las expectativas gastronómicas
El gastrónomo Rogelio Enríquez reflexiona sobre la evolución del km 0, de la práctica natural a la doctrina estricta, desde el punto de vista del comensal
Heura lanza su chorizo vegetal el día del patrón de los animales y en plena polémica de las macrogranjas. Lo cocinamos y estas son nuestras impresiones.
Semana de los barbudos en un barrio de barbudos, aunque ya no se rifan cerdos y las nuevas panaderías reciclan el roscón de Reyes en vez de ofrecer el tortel que corresponde
Hemos pedido a la autora y cocinera Rosa Tovar que reflexione sobre el uso tradicional de la naranja en recetas de invierno. Además de repasar los platos más significativos, revela el motivo de tal costumbre: la intuitiva necesidad de tomar vitamina C