Los otros dos galardonados son el Forn La Llibreria (Barcelona) y la Pastisseria Larrosa (Flix). Hablamos con Mònica Gregori (L'Obrador dels 15) sobre su pan ganador
Si quieres apostar por un contenido que mezcle la tradición con la originalidad, asegurando el valor gastronómico, esta es tu selección de producto navideño
Dos expertos nos ayudan a desmentir y a matizar algunas de las creencias nutricionales más comunes y extendidas y, a veces, sus respuestas tampoco son unánimes
El candidato a la presidencia del Gobierno ha anunciado las principales medidas económicas durante el debate de investidura. Esta es la lista de los alimentos básicos sin IVA
Visitamos el obrador de esta panadería familiar de Barcelona para que Gerard Gil y Esther Real nos lo cuenten todo sobre este pan de hogaza de tradición catalana
Del 15 al 17 de septiembre, las mesas de la comunidad judía se llenan de alimentos cargados de significados para recibir el nuevo año. ¿Cuáles son y qué simbolizan?
Guía profana para llevar tu obrador de pan casero al siguiente nivel, crear y criar una masa madre sin que tengan que venir los servicios sociales a llevársela por tu ineptitud
Tharshan Selvarajah de la panadería Au levain des Pyrénées, ubicada en el distrito 20 de la capital francesa, elabora la mejor baguette tradicional en 2023
"Me han robado el dinero, el tiempo y el ingenio". Hablamos con el maestro ceramista Kim Toribio que se siente indefenso a la hora de litigar contra la multinacional Zara
Morera se desvincula del proyecto Mercat d'Autors de Ametller Origen en Barcelona e invita a poner en duda ciertos panes de masa madre. Ametller no hace declaraciones al respecto
Los otros dos galardonados son el Forn Artesà de Prades (Tarragona) y el Forn Nostre de Canet de Mar (El Maresme). Hablamos con Emili Feliu sobre su pan ganador y esta tradición
ENTREVISTA | El panadero de Nou Barris nos recibe de madrugada en su obrador para conversar sobre masas, susurros, el oficio de panadero y su nuevo libro ‘Panes. La magia de Daniel Jordà’
La Selección Española de Panadería Artesana se impuso, con sus creaciones dulces y saladas, en el Campeonato Internacional "Bread In The City" a países como Italia y China
La Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines reclama el apoyo del Gobierno ante la subida de los costes y solicita medidas de choque
Treinta obradores han participado en el certamen ‘El Mejor Pan de Madrid’, convocado por el Club Matador. La hogaza ganadora, de Marea Bread, destaca por su equilibrio
La diferencia entre una torrija normalita y una suculenta torrija suele residir en el tipo de pan empleado. Consultamos al experto y maestro panadero Xevi Ramon