La Guía ha entregado 101 nuevos soles. Los Tres Soles, el máximo galardón, han sido para Fran Martínez (Maralba, Almansa) y David García (Corral de la Morería, Madrid)
El Mesón de Gonzalo, el cocinero Dámado Vergara, el sumiller Diego González y la bodega Dominio de Atauta entre los galardonados por la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía
Peñas Aladas Gran Reserva 2016, de la bodega Dominio del Águila (Burgos), ha obtenido los 100 puntos de The Wine Advocate. Se trata de un tinto de guarda con 55 meses de crianza
Frixuelos, frisuelos, fixuelos...En León, Asturias y Galicia reciben muchos nombres, pero en el Valle de Laciana solo uno: fisuelos. Un postre de montaña para las tardes de invierno
Un homenaje a Ciri González, toda una leyenda por ser campeona de campeones en lo que la tortilla de patatas se refiere. Palencia es su tierra, pero sus tortillas son patrimonio nacional
Las montañas de León, en el noroeste de la provincia, han sido incluidas como Sistemas Importantes del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM) por la FAO-ONU
OBITUARIO | Experto en las variantes de la uva tempranillo y conocedor de los viñedos de Castilla y León, el enólogo y asesor César Muñoz ha fallecido a los 54 años
La historia del vino de Toro (Zamora) se ha enfrentado siempre a más obstáculos que garantías y aun así, sus productores se han empeñado en hacer florecer su denominación. La intensidad de los viños de antaño finalmente se ha dejado amansar
El viajero acude por su historia y por el vino de sus pagos, pero la milenaria abadía le sorprende con todo un ecosistema único y circular, donde gastronomía, alojamiento y zonas de relajacion convierten la experiencia en un recuerdo imborrable
COLUMNA | España arde y las autoridades no prestan atención a las condiciones de quienes lo dan todo, incluso su vida, por extinguir los incendios. ¿Por qué el avituallamiento de los operativos se considera un gasto?
El Tribunal Constitucional estima un recurso del Gobierno de inconstitucionalidad contra ley autonómica de Castilla y León que permitía la caza del lobo
La plataforma Zamora Viva advierte de los problemas sociales, paisajísticos y ambientales asociados a las "macroinstalaciones solares" que se promueven en cultivos tradicionales de Toro
Toro es un destino asociado al vino y a las bodegas, pero acoge también buenos restaurantes con especialidades de Castilla y León y algún que otro guiño foráneo
Bombones de chorizo, paté de cordero, chips de cecina y un pato que voló de Palencia al banquete de los Premios Nobel. Cuatro sorprendentes, pero sobre todo deliciosos bocados de Castilla y León descubiertos en Alimentaria
Minica, Natalia y Ciri son algunas de las personas que nutren, habitan y dan luz a Lera, un restaurante que ha cambiado el panorama culinario de Castilla y León
El torrezno de Soria crece un 40% y bate su propio récord con 1.747.239 kilos respecto a 2020. El presidente de la Asociación de Fabricantes declara: "no tiene techo"
La Academia de Gastronomía de Castilla y León ha anunciado sus máximos galardones, entre ellos mejor restaurante, cocina tradicional, chef, sumillería, producto...
Vestigios de una España repleta de lecherías y mantequillerías. La Popular (Sosas de Laciana, León) mantiene vivo el recuerdo de una artesanía vinculada a la ganadería, al río y a los pastos
